体重都去哪儿了？健康专家亲测体重变化的秘密
努力锻炼、不吃零食，体重却始终不下去？这种被认真严肃的减肥斗士们无法接受的状况在英国《卫报》的科学专栏作家Martin Robbins眼里完全说得通。那这到底是为什么呢？Martin Robbins的3天实验，揭示了其中奥秘。
本文为编译，有部分删节。作者：Peter Dockrill 来源：sciencealert.com
如果你正在积极地尝试减肥，并以为靠着努力锻炼、不吃零食，就能够将自己的体重减下去的时候，那些在体重计上的数字却始终会给你一个残酷的打击。你一定觉得这种事情非常不合理——我都努力成这样了，体重都还不理智地少一点儿？遗憾的是，体重却并不能意识到这一点。
来自英国《卫报》的科学专栏作家Martin Robbins表示，这种完全不能被减肥人士认可的情况完全说得通。为什么？因为减肥是件综合性事务，想要达成这个目的，它需要机体各组成部分的综合协作，并且需要时间来统筹这一变化，只有当两者达到和谐统一的时候，你才能见到减肥的效果。但这是否意味着机体各部分的单独努力是无效的呢？答案也并非如此。Martin说：“测量体重就像民意测验——单独一个人的结果并不会告诉你任何事情，因为出现的随机干扰、错误和变动太多。只有当你得到群体结果之后，你才能开始了解可靠的趋势。”
为了更好地了解体重变动时发生了什么事情，Robbins给自己布置了一项非常有野心的任务——在为期三天的长周末中，他要在醒着的每一个小时都测一遍自己的体重。他还会准确地记下自己吃下的东西和喝下饮料的重量，甚至会记下自己尿的重量。他说：“我还会估计自己拉的屎有多重。”
三天半之后(从周五晚上6点到周二早上九点)，Robbins总共消耗了14.86公斤重的食物，其中包括3.58公斤重的食物和11.28公斤重的饮料。虽然这听起来也许很多，但这并不意味着胡吃海喝。在实验结束的时候，这位先生轻了1.86公斤，意味着他的身体在整个周末失去了16.72公斤的重量。
他表示：“在这16.72公斤中，有7.4公斤是尿，约1.8公斤的屎，但还有7.52公斤消失到空气中了。它去哪儿了呢？”
Robbins分析认为，我们一直以来都在以一种我们从未想过的方式减轻体重，这与健康饮食和锻炼毫无关系。不可否认的是，周末跑5公里会令他失去1公斤的汗。但还有其它一些不为人注意的体重减轻：每小时的体重会无缘无故减轻69克(每24个小时1.65公斤)。他说：“事实上，我真的在慢慢被蒸发到稀薄的空气中。人类吸入氧气，呼出二氧化碳，即氧气再加一个碳原子。所有这些碳原子肯定来自身体某个地方，且它们的补充非常迅速——在一天时间内再加上一次锻炼，我这种体积的人也许呼出了半公斤碳。”
Robbins估计我们也在呼出的水蒸气和皮肤表面蒸发的汗液上失去了同等重量。他将这些额外的东西计算进来之后，他体重神秘减少之谜就解决了，“这还揭露了另外一个令人惊讶的真相——你的屁股确实会排出一些东西。但我的膀胱、肺部和皮肤排出的废物远远胜过屁股。”
测量体重的最好方法就是站在体重秤上，但不要在意上面的数字。相反，你应该计算自己长期的体重，这样才能近距离了解我们的体重在如何变化。Robbins表示：“每天早上测量自己的体重，但请忽略体重秤上面的数字，利用过去7天(最好是10天或者14天)里你的平均体重，几周后再来看你的体重随着时间发生了怎样的变化，这才是真相。”
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