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全民健康素养提升行动：健康生活新指南

泰然健康网
2025-08-18 03:07

01全民健康素养提升行动

> 行动启动与目标

2024年5月，国家卫生健康委员会隆重推出了《中国公民健康素养—基本知识与技能（2024年版）》，简称“健康素养66条”。这一举措标志着“全民健康素养提升三年行动”的正式启动，旨在引领健康理念的转变，从过去的“以治病为中心”逐步迈向“以健康为中心”的新阶段。这一行动致力于让每一位公民都能深刻认识到自己才是健康的第一责任人。

2025年6月，我们将迎来第二个全民健康素养宣传月。在这个充满活力的月份里，让我们一起探索健康知识的奥秘，共同提升我们的健康素养。让我们一起学习第25条健康素养知识，开启健康生活的新篇章！

> 体重与健康

体重与健康密切相关，任何异常体重变化都可能对健康造成影响。为了确保身体健康，我们必须维持适当的体重水平，避免超重和肥胖。健康体重意味着长期保持稳定的体重状态，从而降低诸如免疫力低下、骨质疏松和贫血等健康风险。同时，超重和肥胖则可能引发心脑血管疾病、糖尿病以及肿瘤等严重健康问题。

体重是否正常与能量摄入与消耗的平衡密切相关，即所谓的吃动平衡。若摄入的能量多于消耗，多余的能量会在体内转化为脂肪，导致超重或肥胖；反之，摄入不足或消耗过多，则可能导致体重过低或消瘦。

目前，判断体重是否正常的常用指标是体重指数（BMI），其计算公式为BMI=体重（千克）/身高²（米²）。对于18岁及以上的成年人，BMI在18.5至23.9千克/米²范围内为正常，24至27.9千克/米²范围内为超重，而BMI≥28千克/米²则被定义为肥胖。同时，BMI18.5千克/米²被视为体重过低。需注意的是，65岁以上的老年人和80岁以上的高龄老年人的适宜BMI范围可略高，建议分别保持在20至26.9千克/米²和22至26.9千克/米²。此外，腰围也是评估中心型肥胖的重要指标，建议成年男性的腰围不超过85厘米，女性不超过80厘米。

> 膳食结构与多样化

食物多样化是保持健康的基础，建议每日摄入12种以上、每周摄入25种以上的食物。通过巧妙搭配，如同类食物互换、小份备餐，以及荤素、粗细和蔬菜深浅的合理搭配，我们可以轻松实现食物的多样化。谷薯类食物，作为我国居民传统膳食的主体，是能量的主要来源。成年人每日应摄取200至300克的谷薯类食物，并注意适量粗细搭配，推荐每日食用50至150克全谷物和杂豆类，以及50至100克薯类。

> 食物营养与搭配建议

每日摄入多种食物以保证全面的营养供给。鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，不仅富含优质蛋白质、脂肪，还含有脂溶性维生素和矿物质等多种营养成分，适量摄入对健康至关重要。对于成年人来说，建议每天平均摄入120至200克这类食物。此外，为了满足每周的营养需求，我们可以参考以下建议：每周至少食用鱼类2次，每次约300至500克；蛋类摄入量为300至350克；而畜禽肉类则控制在300至500克之间。同时，我们应尽量避免食用肥肉、烟熏或腌制肉制品以及深加工肉制品，吃鸡蛋时也应注意保留蛋黄。

> 清淡饮食与“三减三健”

膳食应以清淡为主，减少盐、油、糖的摄入，同时确保食用合格碘盐。为了推动全民养成健康的生活习惯，提高国民整体健康水平，国家卫生计生委在2017年启动了第二阶段全民健康生活方式行动，其核心理念是“三减三健迈向健康”。

> 重要食物及摄入建议

特定食物的适量摄入对预防疾病和维持健康至关重要。提倡每日摄入奶类、大豆及其制品，并适量食用坚果。奶类，这一天然食品，不仅营养成分全面，而且组成比例适宜，易于消化吸收，营养价值极高。它富含优质蛋白质、钙、镁、钾、锌、硒以及维生素B2等多种关键营养素。

此外，大豆，这一富含营养的食材，不仅含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还富含多种关键营养素。适量食用大豆及其制品，不仅能增加优质蛋白质的摄入，还能有效减少肉类摄入过多带来的不良影响。专家建议每日摄入15至25克大豆或等量的豆制品。

> 食品安全与储存

生、熟食品应分别存放和加工，确保生熟分开与食品安全。生食品，如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等，需妥善处理。熟食品，如熟肉、火腿肠、馒头、米饭等，可直接食用，但在加工和贮存时仍需与生食品严格区分。

> 杜绝浪费与餐桌卫生

珍视每一餐，杜绝浪费，倡导使用公筷，践行分餐制，共同维护良好的餐桌卫生。食物资源是宝贵的，每个人都应该珍惜并杜绝浪费。家庭应该根据实际需求进行食物采购和储备，合理安排餐饮，确保食物的新鲜同时避免不必要的浪费。在外就餐时，应适量点餐并妥善处理剩餐，如需自助取餐，建议少量多次取用，共同践行“光盘行动”。不论是在家中还是外出就餐，都应积极采用公筷公勺或分餐制，这样不仅有助于饮食安全，预防传染病，还能有效控制食量，实现科学的膳食搭配。

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