老北京涮羊肉涮羊肉的做法
老北京涮羊肉涮羊肉的做法
2025-03-17 00:56:31
趣味馆编辑
知识分享平台
涮羊肉的特色：著名北京风味菜。以羊肉为主料。配以北方风味调料。此菜的炊具、做法、吃法均十分独特。火锅既是炊具又是食具，吃时以生料上桌，边涮边吃，味道异常鲜美独特。步骤阅读
经验步骤：1
主料：羊肉片500克，粉丝100克，白菜250克，芝麻酱，腌韭菜花，酱豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，酱油20克，辣椒油，卤虾油各10克，精盐5克，葱，姜各15克。
2
老北京涮羊肉、做法：将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间；
3
在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；
4
将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中，边涮边吃，佐以芝麻烧饼，并还能分享火锅中鲜美的肉汤。
相关知识
老北京涮羊肉
北京涮羊肉的正确吃法
涮羊肉的做法大全
北京涮羊肉清汤锅底怎么做
涮羊肉蘸料的做法
涮羊肉的做法步骤 涮羊肉的做法介绍
涮羊肉选材很关键 冬季美味涮羊肉的家常做法
沸腾吧，火锅——聊聊老北京涮羊肉的规矩
天冷吃肉指南：老北京涮羊肉推荐
北京涮羊肉必尝美食清单
网址: 老北京涮羊肉涮羊肉的做法 https://m.trfsz.com/newsview1710853.html
