蜂蜜生姜面包的做法和步骤图解
蜂蜜生姜面包
蜂蜜生姜面包的做法说明
最近经常用冷藏发酵法做面包，只用一点点酵母就可以，冷藏的面包也比较Q弹，同时也在忙忙碌碌的日子里可以有条不紊的去烤一炉香香的面包。
方子来自荻山和也老师。
蜂蜜生姜面包的食材和调料
高筋面粉200g盐2g即发酵母1g蜂蜜40g生姜泥3g水105g全蛋液10g黄油30g糖粉适量蜂蜜生姜面包的做法与步骤
1.除黄油外全部材料揉至扩展阶段， 再加入黄油揉至完全扩展阶段〖撑开形成薄而有韧性的膜〗 放入盆里盖保鲜膜发酵30分钟（夏天） 放入盆里盖保鲜膜发酵1小时（冬天） 然后放入5℃～9℃冰箱冷藏12小时（夏） 15小时（冬）
第2步.取出分割滚圆成6份 松弛15分钟（盖保鲜膜或布）
第3步.松弛好再把面团擀圆，翻面收圆 盖上一张硅油纸在表面 放烤箱中上下火40℃发酵50～60分钟 放一碗热水在下面
第4步.提前10分钟取出 预热烤箱200℃ 上下火10分钟 面团表面筛糖粉 用刀片割口 190℃ 15分钟 中层 上下火 （最后为了上色好看用上火多烤了几分钟）
第5步.表皮脆脆甜甜的 里面是软软的 很喜欢
小贴士
1.夏天和冬天气温不同，所以冬天发酵时间应该延长一点2.冰箱温度保持在5℃～9℃ 不然面团会发的太大
3.酵母只用1g就够了随便看看其他菜谱红烧肉酱蛋（家常版）黄焖鸡餐包版抹茶脏脏包荞麦+全麦面粉馒头家常酸辣粉草莓盒子溏心鸡蛋（电饭锅版）潮音潮人：豆豉炒油麦菜烤鸡翅（on the first try）悦妈靓汤之～红萝卜菜干猪骨蚝干汤卤肉饭瑶柱萝卜球蒜苔炒鸡蛋小炒黄牛肉千赞做法南瓜饼四种口味冰淇淋曲奇，制作要点和关键！银芽炒蛋自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐8寸玉米面发糕免揉披萨饼底（附免揉法九寸培根虾仁披萨做法）双色肠仔馒头卷西兰花浓汤苹果培根花烤燕麦布丁【健康一锅端】青椒肉丝炒娃娃菜口水鸡玉米烙狮子头柠檬薄荷虾燕麦花生酱球懒人香蕉松饼第葱油多宝鱼四季豆炒五花肉自制酸辣粉土豆蘑菇肉丁卤杂蔬煎鸡蛋一鸡三食纯素芝士【素食绫也】鱼尾蛋糕烤地瓜教你做水盆羊肉糯米枣（心太软）——冬日里的一抹红凉拌茼蒿广式滋补羊肉汤番茄牛腩汤雪梨无花果儿童豆腐菠菜小饼8M+（宝宝辅食）芹菜肉丝蒸面条香煎鸡胸肉
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