被年轻人的“摆烂式备菜法”整懵了，看着潦草，实则省时又美味
最近刷到年轻人的“摆烂式备菜”，简直颠覆认知：不切菜、不腌肉、连食材都不洗太干净（能吃就行），却照样做出好吃的。
这些备菜方式看着潦草，实际把时间缩到最短，味道还不差，尤其适合夏天懒得进厨房的时候，省时又美味。
整颗烤蔬菜
【食材】番茄2个、洋葱1个、彩椒1个、橄榄油2勺、黑胡椒、盐
【做法】
1. 番茄、洋葱、彩椒不用切（番茄去蒂，洋葱去外皮），整个放进烤盘。
2. 淋橄榄油，撒盐和黑胡椒，用手抓匀（戴手套更方便）。
3. 烤箱200℃烤30分钟，出炉后用手撕开吃，或直接用勺子挖着吃。
连菜都不切？烤完却香到离谱：番茄烤得流心，洋葱软甜不辣，彩椒皮一撕就掉，混着橄榄油的香，比炒的还入味。不用洗砧板菜刀，烤完直接端盘，配面包或米饭都合适，夏天吃着不腻，还能当零食啃，懒人必备。
冷冻肉直接炒
【食材】冷冻五花肉（或排骨）1块、姜片、生抽、蒜末
【做法】
1. 冷冻肉不用解冻，直接剁成块（冻着好切），不用洗（冻住的杂质不粘肉）。
2. 锅里倒油，放姜片、蒜末爆香，直接扔冻肉块，中火翻炒至表面解冻变色。
3. 加生抽和热水，大火烧开后转小火炖40分钟（冻肉比鲜肉更易炖烂），收汁即可。
冻肉不化直接炒？这操作省了半小时解冻时间，炖出来的肉居然更嫩——冻过的肉纤维被破坏，更容易入味，和新鲜肉炖的没差。夏天从冰箱拿出来就能做，不用等解冻，连洗肉的步骤都简化了（冻着没血水），配土豆炖更香。
预包装菜直接拌
【食材】即食海带丝1包、即食裙带菜1包、黄瓜1根、蒜末、醋、香油
【做法】
1. 黄瓜不用削皮，拍扁切段（连籽一起吃）。
2. 海带丝和裙带菜倒碗里，不用洗（预包装干净），加黄瓜段、蒜末、醋、香油。
3. 拌匀直接吃，咸鲜带脆，酸香开胃。
预包装菜直接拌？比自己泡发省太多事，味道还更稳定（工厂调味刚好）。夏天不想洗海带、泡干货，拆两包现成的，加根黄瓜就成菜，5分钟搞定，配粥配面条都合适，清爽解腻，吃完碗都不用使劲刷。
水果直接烤着吃
【食材】香蕉2根、蓝莓50克、蜂蜜1勺
【做法】
1. 香蕉连皮洗一下，从中间划开（别切断），塞进蓝莓。
2. 烤盘铺锡纸，放香蕉，烤箱180℃烤10分钟（皮变黑即可）。
3. 出炉后淋蜂蜜，直接剥着吃，香蕉流心，蓝莓爆汁。
水果居然能烤？烤过的香蕉更甜更软，像天然果酱，蓝莓加热后酸度降低，混着蜂蜜吃，比生吃还上头。不用切不用洗太多东西（香蕉连皮烤），夏天当甜品吃，热乎却不腻，比冰淇淋健康，还省了洗碗时间。
这些“摆烂备菜法”看着潦草，实则是年轻人对“高效做饭”的智慧——省去没必要的步骤，却不牺牲味道。做饭本就该轻松，夏天热得不想动时，试试这些方法，省时省力还能吃好，何乐而不为？
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