前言
【维士参与承办全球首个数字化配餐标准起草】由我们维士公司参与承办的深圳市《数字化精准饮食配餐指南》被列入2021年第一批深圳市地方标准计划任务，这也是全球首个对日常饮食及饮食方式进行全面数字化重建的标准体系。维士公司是这个标准起草单位中唯一的社会性商业公司。
今天，深圳市市场监督管理局、深圳市慢性病防治中心、南方医科大学深圳医院、深圳市健康产业促进会和维士智慧健康有限公司联合举办了 《数字化精准饮食配餐指南》标准专家研讨会。
维士将更加努力，为推动健康城市建设，促进深圳先行示范，做出更大的贡献。
8月27日，全球首个《数字化精准饮食配餐指南》标准在深圳启动。标准试图运用数字化的手段对日常饮食的营养进行数据化处置，将碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、含盐量、食物多样性等营养素和营养关联因素进行定量化和数据化检测和标注，同时将饮食的各项营养数据与到每个人具有个体差异性数据的营养需求进行智能化、专业化和精准化的配置。实现从饮食供给到需求的全数据化配置和全流程的数字化处理，促进日常饮食营养的精准化和健康化。据悉，这将全球首个对日常饮食及饮食方式进行全面数字化重建的标准体系。
《数字化精准饮食配餐指南》的相关标准在被深圳市市场监督管理局列入2021年第一批深圳市地方标准计划项目任务。由深圳市维士智慧健康管理公司、深圳市慢病防治中心、南方医科大学深圳医院、深圳市健康产业促进会等单位承担和参编。
“人的健康实现是创建健康城市的重要前提和核心内容。国家发布的《健康行动2030计划》指出，健康行动和健康促进首先要实现合理膳食。作为中国领先的数字化城市，深圳在通过数字化手段赋能饮食提升健康价值上大有可为。比如通过数字化精准饮食实行科学营养的配餐，指导深圳市的食堂、餐馆等供餐单位对所提供食品的热量和主要营养成分等进行标识，从而改善和降低深圳市慢病年轻化的比例，满足不同人群对精准饮食的需求，促进健康深圳先行示范！”8月27日，为推进《数字化精准饮食配餐指南》起草和启动工作、增强深圳市餐饮业营养健康意识、提升营养健康服务水平、提高深圳人民健康水平，充分落实“健康中国2030” 和《深圳经济特区健康管理条例》的合理膳食相关要求及推动绿色餐饮标准化，在全国起到先行示范作用，深圳市慢性病防治中心、深圳市维士智慧健康管理有限公司、深圳市健康产业发展促进会联合举办“提高饮食营养供给水平 促进健康深圳先行示范——全球首个《数字化精准饮食配餐指南》标准启动研讨会”。
研讨会上，深圳市维士智慧健康管理有限公司董事长、维士小盒饭创始人魏强认为，合理膳食是提高全民健康的有效手段，促进健康深圳先行示范，须从科学饮食和合理膳食开始。我们企业已经通过数字化手段对日常饮食进行营养标签化和对个人饮食消费进行营养数据化的配置和处置，并且向市场推出了个性化营养健康餐。让数据化技术手段和数字化在个人饮食上实现便利的健康管理发挥了重要的作用，真正让合理膳食可以落地、可以适用到每一个人，从而创新的实现了饮食的健康价值。
研讨会上，来自维士数字化健康生活研究院、深圳市慢病防治中心、南方医科大学深圳医院、北京大学深圳医院、深圳市标准技术研究院、深圳市市场监管局、深圳市健康产业发展促进会各单位的领导和专家，针对《数字化精准饮食配餐指南》提出了专业的指导意见，并落实了指南起草标准的具体安排。
据了解， 随着社会经济的高速发展，我国居民的营养健康状况得到明显改善，然而与膳食不合理密切相关的营养健康问题也日益凸显。营养不良、微量元素缺乏等问题仍不容忽视，更为严峻的是我国肥胖、高血压、糖尿病、心血管疾病、癌症等营养相关性慢性病的疾病及社会经济负担日益加重。
深圳市慢病防治中心熊静帆主任医师介绍，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》的指出：2019年我国因慢性病导致的死亡占总死亡88.5%。深圳作为一座年轻的移民城市，生活节奏快，营养相关性慢性病也已逐渐成为危害我市居民健康的主要卫生问题并且慢性病发病的年轻化尤为突出，同时在外就餐及外卖比例逐年升高，食堂、餐馆等供餐单位、场所的膳食搭配、油盐糖用量等对于居民的营养健康也越来越重要。
为改善居民的营养健康状况，《深圳经济特区健康条例》第四十二条规定，市卫生健康部门应当定期组织开展居民营养状况监测，并根据监测结果发布针对不同人群的膳食指南，鼓励餐饮服务经营者和集体用餐食堂对所提供食品的热量和主要营养成分等进行标识，并提供易于顾客分辨的公筷公勺。
然而，大部分居民对膳食指南中各类食物的份量及各类食物提供的能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质的量没有清晰的概念，针对肥胖、高血压、糖尿病等特殊人群的个体化精准饮食指导也是难以落实，目前餐饮业提供饮食的模式尚不能满足居民对精准饮食的需求。
深圳市市场监督管理局食品经营处司机高级主办华艳萍介绍，《市场监管总局 商务部 文化和旅游部关于以标准化促进餐饮节约 反对餐饮浪费的意见》指出，鼓励网络餐饮数字化、标准化建设，通过大数据等手段精准分析不同人群的口味和消费习惯，推动餐品信息标准化，方便消费者科学点餐，推动绿色餐饮。因此，制定供餐单位/场所《数字化精准饮食配餐指南》，为供餐场单位/场所食物能量及主要营养成分标识提供可行性的措施，满足不同人群对精准饮食的需求势在必行。
深圳市健康产业促进会会长黄鹤认为，深圳作为中国特色社会主义先行示范区，先行出台《数字化精准饮食配餐指南》的相关标准，有利于增强深圳市餐饮业营养健康意识，提升营养健康服务水平，提高深圳人民健康水平，充分落实“健康中国2030” 和《深圳经济特区健康管理条例》的合理膳食相关要求及推动绿色餐饮标准化，在全国起到先行示范作用。
据介绍，《数字化精准饮食配餐指南》标准分为两个部分：第1部分用于指导餐饮食品进行营养检测和张贴营养标识的指引；第2部分用于指导营养健康餐饮单位进行定量精准配餐指引。项目分五个阶段完成：调研、标准起草、征求意见、评审和报批、发布和备案。由深圳市慢性病防治中心牵头联合成立标准编制小组，明确各成员职责与分工，制定详细工作内容与工作计划，征求行业及消费者的意见和建议，针对项目难点和痛点，结合专业技术人员的力量，制定具有可行性、有效性的数字化精准饮食配餐指南。
维士模式简介：
深圳市维士智慧健康管理有限公司是深圳市维士智慧健康管理有限公司 （以下简称“维士”) 是国内首家利用数字化技术，满足消费者个性化营养需求的餐饮企业。
维士推出“维士小盒饭”，其服务模式是通过自主研发的微信小程序和APP，根据用户输入基础身体数据，日常运动消耗及体检医检等数据，以智能AI精准算法开展综合性专业分析， 形成针对个人的基于卡路里、蛋白质、 碳水化合物、 脂肪、盐量、膳食纤维，食物多样性为主要成分指数的量化配餐方案，并由维士大型中央厨房直接提供个性化的配餐服务。
这是全球首次将个人餐食营养数据和大型数字化配餐系统相融合，通过线上输入数据和预定餐食、线下精准配餐和高效配送的方式，轻松实现“好吃控卡”、”精准营养“、“千人千餐”的快餐消费升级。
在日趋严重的营养过剩、营养不均衡的快餐消费趋势下，维士积极践行《健康中国行动（2019-2030年）》及《中国居民膳食指南（2016）》精神，以“合理膳食，健康基石”为宗旨，倡导“食香味数”的饮食文化，在不改变中国人基础饮食结构的前提下，以数字化技术创造科学、美味、营养、安全的饮食方式，提升快餐价值，满足和激发消费者对快餐的营养及和健康需求。
未来，维士通过城市CBD中心建设300-500个“维士小站”，这就是维士数字化健康饮食的服务站，满足更多需要健康的人的需求。返回搜狐，查看更多
