【步骤图】竹笋烧牛腩的做法
竹笋烧牛腩
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作者： 黄小厨琪琪妈
春天就是吃笋的季节 用料
牛腩 一斤 竹笋 适量 老抽 适量 料酒 适量 火锅底料 半坨 八角 四个 香叶 两片 花椒 一把 桂皮 一个 豆蔻 两个（可不要） 草果 两个（可不要） 冰糖 三个 豆瓣酱 两勺 老姜 一个 蒜 一把 葱 四五根 干辣椒 一把 鸡精 适量 盐 适量 蚝油 适量竹笋烧牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩泡水，泡血水出来没有那么膻
步骤 2
之前竹笋太多了没吃完冻冰箱了，拿出来做了，冻了的笋没有鲜笋那么好吃了，所以大家可以用鲜笋做
步骤 3
配料如上，我喜欢吃辣，所以加了干辣椒，香料的话豆蔻草果这些不喜欢的就不加，但是八角香叶是炖牛肉必加的
步骤 4
油热了煸炒牛腩，炒到变色倒入盘子中的配料
步骤 5
翻炒之后依次加入豆瓣酱，料酒，老抽，冰糖，翻炒一会儿加入开水（一定要加开水哦）
步骤 6
牛腩中火烧一个小时，倒入竹笋，笋是好的，但是想要入味还是要煮一会儿，倒入竹笋后继续中大火烧20分钟就可以加入盐，鸡精，蚝油起锅了
步骤 7
非常美味
菜谱创建时间：2024-04-20 15:40:46
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