【步骤图】春笋焖牛腩的做法
春笋焖牛腩
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作者： 果小果子
space 春笋上市了，正当季的美味可不能错过用料
牛腩 1000克 春笋 6根 葱 半根 姜 3片 蒜 3瓣 干辣椒 3个 料酒 1勺 老抽 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 黄豆酱 1勺春笋焖牛腩的做法步骤
步骤 1
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切好的笋块放入冷水锅中煮十分钟左右，去掉笋子的涩味
步骤 2
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葱姜蒜干辣椒切段备用
步骤 3
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起锅烧油，油热倒入葱姜蒜辣椒爆香
步骤 4
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倒入汆烫好的牛腩块，快速翻炒一会儿，加料酒去腥
步骤 5
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倒入一勺老抽上色，继续翻炒均匀
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步骤 6
步骤 6
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再倒入一勺生抽调味，快速翻炒片刻
步骤 7
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倒入汆烫好的笋块
步骤 8
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加一勺黄豆酱
步骤 9
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倒入热水，大火烧开，转中小火慢慢焖煮一个小时左右
步骤 10
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等汤汁浓稠，加一勺蚝油提鲜
步骤 11
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大火收汁，即可装盘食用了
春笋焖牛腩的小贴士
不吃辣的可以不用放辣椒，加一块冰糖来调味
菜谱创建时间：2021-03-10 21:38:31
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