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番茄酱的新创意：让你的菜肴更美味的十大食谱

泰然健康网
2025-08-27 20:49

01番茄酱入菜创意

番茄酱不仅能为薯条和面包增添酸甜美味，更是烹饪中的绝佳搭档。接下来，我们将为您揭晓10种别样的番茄酱入菜方式，让您在享受美食的同时，也能发现新的烹饪乐趣。

▍ 茄子小蘑菇

使用番茄酱将各种菌类和番茄结合，简单炒制之后，美味无穷。

木耳、香菇、口蘑各适量，番茄一个，松茸调味料、酱油、食用油、盐各适量，姜末少许，番茄酱适量。

木耳、香菇、口蘑用清水浸泡后洗净，沥干备用。番茄切成适口大小的块状，姜末备用。热锅凉油，放入姜末爆香，再加入蘑菇和木耳翻炒至熟。倒入番茄块，继续翻炒至番茄出汁，加入松茸调味料和酱油调味。最后，淋入适量番茄酱，翻炒均匀后即可出锅装盘。

▍ 茄汁杏鲍菇胡萝卜

杏鲍菇与胡萝卜搭配番茄酱，风味浓郁，色泽诱人。

杏鲍菇250g、胡萝卜100g，番茄酱、姜、油、盐适量。

接下来，我们再来制作一道茄汁杏鲍菇胡萝卜。这道菜以杏鲍菇和胡萝卜为主料，搭配番茄酱的酸甜滋味，姜的香气，以及适量的油和盐调味，烹饪出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。首先，将胡萝卜彻底清洗后切成薄片；接着，把杏鲍菇也洗净并切成片状。然后，在热锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味，再加入杏鲍菇片进行翻炒。随后，将胡萝卜片也加入锅中炒匀。接下来，倒入适量的番茄酱，根据个人口味加入适量的水，盖上锅盖煮炖片刻。最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可关火，盛出享用。

▍ 糖醋藕丁

藕在番茄酱的酸甜中更具层次，口感清爽。

莲藕1节、番茄酱1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、盐适量、玉米淀粉1勺、熟芝麻适量。

将莲藕彻底清洗后去皮，并切成适口大小的块状。在一个碗中，将生抽、香醋、番茄酱、白糖和盐混合，搅拌均匀，制成调味酱汁。把切好的莲藕放入开水中焯烫约一分钟，随后捞出过冷水，沥干备用。预热锅子，加入适量油，随后将焯过水的莲藕倒入锅中翻炒片刻。将调好的酱汁倒入锅中，与莲藕一起翻炒，让每一块藕都均匀裹上酱汁。再次加入少许水淀粉，沿着锅边倒入，继续翻炒至藕丁呈现均匀的糖醋色泽。出锅前，撒上一些熟芝麻增香，即可盛出享用。

▍ 茄汁包菜

番茄酱让包菜更入味，鲜美下饭。

包菜1个、番茄2个、色拉油适量、干辣椒1个。此外，还需准备盐、生抽、生姜和番茄酱适量。

将包菜清洗干净后切成适口大小的块状。番茄去蒂后切成小块备用。锅中加入适量色拉油，预热后放入干辣椒和生姜爆香。随后加入切好的包菜块，翻炒至包菜微微变软。将切好的番茄块倒入锅中，继续翻炒至番茄出汁。倒入适量生抽和番茄酱，调味后继续翻炒，让包菜均匀裹上茄汁。炒至包菜熟透且入味后，即可出锅装盘享用。

▍ 素食披萨

以番茄酱为基础调味，蔬菜和素芝士的组合健康又美味。

首先，将胡萝卜、茭白切成适口大小的片状，玉米粒洗净备用。接着，把番茄和莴笋分别切成块状，番茄酱备用。然后，在热锅中加入适量的食用油，放入切好的蔬菜丁，翻炒至它们断生。接着，倒入番茄丁和番茄酱，继续翻炒使各种食材均匀融合。当所有食材都炒熟后，根据个人口味撒入适量的松茸鲜调味料，并加入素芝士，再翻炒均匀。最后，将炒好的蔬菜铺放在饼皮上，放入烤箱中烤制7~8分钟即可享用。

▍ 红汁酥豆腐

豆腐在番茄酱的包裹下更加鲜嫩，香酥可口。

豆腐、玉米淀粉、白砂糖、番茄酱、醋、食用油、姜末。

将整块豆腐横向切开，再将其切成四个均匀的小方块。在一个小碗中，加入半碗清水，接着加入适量的玉米淀粉、白砂糖、生抽、醋和盐，搅拌均匀以制备料汁。将每块豆腐的表面都均匀地裹上一层玉米淀粉。在锅中倒入适量的食用油，待油温升至六七成热时，将豆腐块逐个放入，用小火慢慢炸制。当豆腐炸至微黄色时，用漏网捞出并沥干油份。再次升高油温，将炸过的豆腐块放入锅中进行复炸。之后，加入少许油，将炸制并复炸好的豆腐与调好的番茄酱和料汁一同翻炒，使豆腐均匀裹上浓稠的酱汁，然后即可出锅装盘。

▍ 番茄螺旋面

番茄酱结合蘑菇和番茄的鲜味，使螺旋面更具风味。

螺旋面150g、番茄酱适量，蘑菇2个、番茄2个，盐、鲜蔬粉适量。

首先，将螺旋面煮熟备用。接着，准备好新鲜的蘑菇和成熟的番茄，将它们切成适当大小的块状。在锅中加入适量的食用油，放入切好的蘑菇和番茄进行翻炒，加入盐和鲜蔬粉进行调味。炒熟后，将煮好的螺旋面加入锅中，轻轻翻动，使面条均匀裹上蘑菇和番茄的香味，即可出锅装盘享用。

▍ 番茄土豆

番茄酱融合土豆和沙拉酱的独特口感，香脆可口。

土豆2个、沙拉酱20克、番茄酱30克、面包糠40克，油适量、盐适量、胡椒粉适量。

将土豆彻底清洗干净后，去皮并切成适口大小的块状。接着，在锅中加入适量的油，待油温适中时，放入土豆块进行煎炸，直至两面金黄。然后，取出土豆块，撒上适量的盐和胡椒粉进行调味。将沙拉酱和番茄酱按照1:1.5的比例混合均匀，调制成一份特色的番茄土豆酱。接着，将炸好的土豆块放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻翻动使每一块土豆都均匀裹上酱汁。最后，再撒上面包糠增加口感，轻轻搅拌均匀后即可出锅装盘。

▍ 番茄土豆烩饭

番茄酱帮助米饭与土豆、西红柿的结合更加浓郁。

米饭1碗、西红柿1个、土豆1个、番茄酱1勺、生抽1勺、油适量、姜末适量、盐适量、香菜适量。

将土豆去皮后切成小块，用清水稍微冲洗，并将西红柿切成小块。在锅中加入少许油，放入姜末进行爆香。接着倒入西红柿丁，翻炒至汤汁出现。加入土豆块，再加入番茄酱、生抽和适量盐进行调味。加水焖煮片刻后，加入米饭继续翻炒，最后撒上一些香菜即可出锅。

▍ 低脂茄汁汤

娃娃菜与海鲜菇在番茄酱的作用下更加鲜美，清淡健康。

娃娃菜1个、番茄1个，海鲜菇适量、豆腐1块，油少许、番茄酱适量。

将娃娃菜彻底清洗后切成段，同时将番茄切片备用。海鲜菇切成小段，豆腐也切成适口大小的方块。在锅中加入少许油，烧热后放入番茄片，用小火慢慢翻炒直至汁水溢出。接着加入两勺番茄酱，继续翻炒至香味四溢，然后倒入适量清水。等待水开后，先放入海鲜菇，随后加入娃娃菜，最后加入豆腐块，煮至豆腐完全熟透后，即可出锅享用美味的低脂茄汁汤。

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