传统美味创新吃法 浇汁小茄夹
传统美味创新吃法 浇汁小茄夹
A-A+2013年5月27日07:22新浪博客评论
浇汁小茄夹
材料：小长茄、五花肉末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、姜葱末
制作过程：
浇汁小茄夹
1、准备材料
2、肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿
3、将茄子一刀断一刀连切成片
4、往茄子中间夹上肉末料
5、鸡蛋打入碗中，加入生粉，调入少量盐和胡椒粉调成面糊，要稍浓稠一点，不然会挂不上糊，将茄夹在面糊里打个滚
6、油锅烧至六成热时，将茄夹下入油锅，中火炸至两面金黄
7、捞出滤下油，摆盘
8、锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成酱汁(根据自己口味)
9、浇在茄夹上面即可。
浇汁小茄夹
浇汁小茄夹
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