自制茄汁拌面，酸甜浓郁超美味
自制茄汁拌面，酸甜浓郁超美味！
最近在百度上看到杭州的茄汁拌川，简直馋得不行！休息日在家琢磨着做了个茄汁拌面，虽然没有吃过正宗的茄汁拌川，但这碗茄汁面已经让我心满意足了！
每根面条都裹满了浓郁的酱汁，酸甜适中，配上肉丝、香干和香葱，口感超级丰富！番茄脑袋们，赶紧试试吧！
所需材料：
面条
番茄
猪瘦肉
香干（豆干）
鸡蛋
香葱
番茄酱
料酒
白胡椒粉
生抽
老抽
盐
白糖
耗油
鸡精
做法：
将番茄切成小块备用。
热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。
加入香干翻炒均匀。
倒入番茄块，加入番茄酱、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、白糖、耗油和鸡精，翻炒均匀。
加入适量清水，煮开后转小火慢煮至番茄软烂。
将煮好的酱汁浇在煮好的面条上，撒上香葱即可。
小贴士：
用三个大番茄熬酱汁，一定要舍得放番茄才能出味道哦！
一个人吃的话，用料记得减半。
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