无面粉/超健康的燕麦巧克力马芬
无面粉/超健康的燕麦巧克力马芬
1 人做过这道菜
从来没想过纯燕麦做马芬的口感居然胜过低筋面粉。
燕麦、牛奶和黑巧克力的搭配，健康又饱腹，健康指数飞升；而口感，绝对是意外的惊喜。
这个配方可以是孩子的早餐主食，也可以是我们自己的餐后咖啡甜点，偶尔出门做为外带零食也是极好，因为冷吃热吃都相宜…
用料
即食燕麦 200克 香蕉泥 200克 牛奶 220ml 鸡蛋 2个 橄榄油/融化黄油 30克 可可粉 20克 70%黑巧克力豆 40克 代糖/糖 20克 泡打粉 5克 小苏打 2克 海盐 1克 香草精 5、6滴 肉桂粉 依个人喜好无面粉/超健康的燕麦巧克力马芬的做法
熟透的香蕉碾压成泥（越熟的香蕉风味越浓郁），和牛奶、鸡蛋、橄榄油、代糖、香草精、海盐…所有湿性材料搅拌均匀。
混合即食燕麦、可可粉、泡打粉、小苏打，然后将这些干性材料倒入湿性材料，翻拌均匀，切忌过度搅拌。
最后加入耐高温黑巧克力豆，翻拌均匀…可以预留一点做为toping…
倒入马芬模具，7分满…可以是纸杯，也可以是金属连模（提前抹油防粘），加少许黑巧克力豆和干燕麦片作为装饰。
烤箱预热180度，烤30分钟…冷藏过后口感也很好，吃不完的可以冷冻保存，到时候微波炉加热就OK…
小贴士
用代糖的话，这个方子总体热量1800大卡，我分成了10个马芬，每一个热量180卡，饱腹感和满足感还是很值得的…
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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