“过午不食”与“饿治百病”
古人说“过午不食”。《短命条辩》中记载：“过饱伤人，饿治百病。”英国《自然》杂志报告说，限制哺乳动物粮食摄入量，可降低脂肪在体内堆积，有效延长生命周期。美英科学家研究发现，通过限制进食，实验鼠寿命平均延长30% 。这种说法的科学根据是什么呢？
①新陈代谢从凌晨四点开始加速，下午四点到达高峰，在此期间人体必需得到营养补充。从下午四点开始，到凌晨四点为止，新陈代谢逐渐下降，无需补充营养，否则人体就会把它变为脂肪。
②摄入食物后，大量血液集中到消化系统，使心、脑、肺、肾、肌肉等器官相对缺血。夜间迷走神经处于兴奋状态，如果吃了晚饭，心脏处于缺血、心率非常缓慢，容易造成心肌缺血而猝死。
③人体生物钟要求人们白天活动，以便各器官在夜间得到休息，胃肠道也应如此。吃晚饭加重了胃肠道的负担，违背了自然规律。
④饥饿时，吞噬细胞的活性最强；在蛋白质和维生素充足的条件下，吞噬细胞的数量最多。人体的饥饿感可促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织。实在饥饿，可以喝果汁、吃水果。
⑤人在饥饿状态时肝、胰、胃、肠才能分泌大量消化液，把人体的毒素通过消化液排出。如果饿了就吃，有毒的消化液就会被重新吸收。如果不吃晚饭，这些有毒的消化液就被膳食纤维吸收而变成粪便排出。
⑥孩子生长发育依靠脑垂体分泌生长素，深度睡眠时生长素才能大量分泌。如果吃晚饭，血液集中到消化系统，脑垂体则处于相对缺血状态，不仅不能深度睡眠，还影响生长素分泌和生长发育。
⑦吃晚饭加重消化系统负担，难以保证充足睡眠。如果不吃晚饭，消化系统就不会加班加点，大脑就能好好休息，人体就能安然入眠，这符合中医“胃不和，则睡不安”的理论。
⑧血液循环良好时，眼睛才能保持正常视力。吃了晚饭，血液集中到消化系统，眼睛则处于缺血状态，若此时看书，视力就会受损，这也是造成近视的重要原因。
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