冬天红薯别总烤着吃了，教你神仙做法，香甜又软糯，上桌全家爱吃
冬天天气冷，家里的餐桌上总少不了热乎乎的炖菜和烤红薯。红薯作为一种营养丰富、美味可口的食物，深受大家喜爱。不过，你知道吗？自从我学会这种做法后，家里的孩子们三天两头点名要吃这道红薯饼，香甜软糯的味道简直绝了！一起看看我是怎么做的吧。
冬天红薯别总烤着吃了，教你神仙做法，香甜又软糯，上桌全家爱吃
推荐食谱：【红薯糯米小饼】
准备食材：红薯：2个、糯米粉100克、红糖20克、花生、食用油
制作步骤：
1.挑选了一个大小适中的红薯。削皮刀仔细地削去它的外皮，露出嫩滑的肉质。红薯有红心和白心之分，红心红薯适合蒸着吃或炒着吃，而白心红薯则更适合做拔丝地瓜。
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2.将削皮后的红薯切成片，太薄或太厚都不行，像视频中展示的这种厚度最为适宜。切好后，我把这些红薯片放入一个大盘中，并撒上了一大勺白糖。把这个大盘子放入蒸锅中。待水煮沸后，我让红薯片在蒸气中蒸煮了八分钟。
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3.准备花生米。在无油的锅中，我用铲子翻炒花生米，直至听到噼里啪啦的声音，表示花生米已经炒好了。放凉后去掉外皮，并用漏网过滤掉多余的皮屑。之后把处理好的花生米放入一个干净的袋子里，用擀面杖碾碎。
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4.蒸煮好的红薯用筷子轻松戳破，确认已经熟透。把红薯放入大碗中，用工具压成细腻的泥状。然后加入250克面粉，用筷子搅拌均匀，直至形成棉絮状，下手揉成面团。
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5.从面团中捏出一小块，团成圆球，再压成小饼状。为了防止粘连，我在大盘子的底部撒了一些面粉。把这些红薯饼一个个地摆放上去。
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6.锅中倒入大量的水，待水煮沸后，放入红薯小饼。用铲子轻轻搅动，让它们均匀受热。当所有小饼都飘起来后，控水将它们捞出。
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7.锅中倒入两勺红糖和一点清水。用小火慢慢熬制，直至红糖水起小泡泡。然后倒入红薯饼，用铲子翻炒均匀。此时，我撒入之前准备好的花生碎，简单翻炒几下后便出锅装盘。
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冬天是吃红薯的好时节，而这道香甜软糯的红薯饼更是不可错过的美味。它不仅营养丰富，做法简单易学，还能满足全家人不同的口味需求。下次家里有红薯的时候，不妨试试这个神仙做法吧！相信你的家人一定会爱上这道冬日的甜蜜佳肴！
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红薯营养及注意事项：
红薯是一种低热量、高纤维、高营养的食物，富含维生素A、维生素C、钾、铁等矿物质以及膳食纤维。它有助于增强免疫力、促进肠胃蠕动、改善便秘等功效。但是，因为红薯中含有氧化酶，容易在人体内产生大量二氧化碳气体，吃多了可能会导致腹胀、打嗝等症状。所以，吃红薯时要适量，特别是对于胃肠道功能较弱的人来说更要谨慎。
总结：
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