吃泡菜能减肥？专家告诉你：错了！
吃泡菜易瘦？易胖？
泡菜是韩国的灵魂食物，韩国本身是个美容大国，很多人就自然而然联想到吃泡菜=变瘦变美。确实泡菜本身是一种卡路里极低的食物，其丰富的辣椒素能够燃烧脂肪，达到减肥的效果。
但正是这种低卡食物真的越吃越瘦么？
泡菜的卡路里是多少
按大份算，300g泡菜的卡路里约为130kcal，相比一碗白饭（150g）252kcal、一袋吐司（60g*6枚）158kcal，可以说泡菜确实热量不高，相当于白饭的1/4，吐司的1/6。
这样来看，泡菜作为低卡食物应该是可以放心食用的。
低卡泡菜却容易发胖的原因
碳水化合物（糖分）较多
泡菜碳水化合物（糖分）每300g约23.7g
相比卡路里，糖粉含量是相当高的。原本主要原料白菜的糖分是约9.6g，通过腌制过程糖分明显上升。
虽然热量未超标但摄入过多的糖分也是非常危险的。
盐分非常多
泡菜中盐分含量也很高。制作过程中需要将食盐均匀混入白菜中并进行长时间腌制，造成盐分过高是无法避免的。
而摄入过多盐分会刺激人的食欲，是造成易胖体质的直接原因之一。
很难产生饱腹感
虽然热量较低，但泡菜很难让人产生饱腹感。通过盐分的增加与辛辣刺激感使得食欲大增、口感爽快，让人越吃越想吃。这样下来即便热量较低但需要搭配其他食物食用，容易造成摄入过度的恶循环。
即便如此泡菜并不是减肥的天敌
虽然泡菜并不是持续的减肥良品，但泡菜中丰富的乳酸菌和辣椒素燃烧脂肪的作用还是不可忽视的。只要掌握好食用的窍门，完全可以发挥其功效。
推荐食用指南
尽量食用韩国产泡菜
韩国产的泡菜味道相比比较清淡，糖分与盐分相比国产的来说有所抑制。
低卡料理搭配
泡菜直接食用的话很难产生饱腹感，但摄入过度又会糖分、盐分超标，因此推荐搭配其他菜品食用，搭配时可选择：
1、使用低卡食材2、使用低糖食材3、能够增加饱腹感的食材 4、不需要复杂调理的食材
建议以此为基准进行菜品搭配。
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