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一种具有降脂减肥作用的饮品及其制备方法

泰然健康网
2025-08-30 18:33

一种具有降脂减肥作用的饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种饮品，特别是涉及一种具有降脂减肥作用的饮品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 在生活节奏日益加快的今天，垃圾食物泛滥，再加上面对巨大生存压力越来越多的人因工作和学习而缺少时间锻炼，因此引发了不同程度的肥胖问题。营养型肥胖已经成为了一个全球性问题。据《本草纲目》载"荷叶服之，令人瘦劣"，而现代科学证明，荷叶在发挥降脂减肥作用的同时，无明显腹泻和抑制食欲的现象，是健康瘦身的圣品，同时还能抗氧化，抗衰老。2002年，在国家卫生部卫法监发第51号文件中，荷叶被列在"既是食品又是药品"的物品名单中。但是传统荷叶饮品较为苦涩，口感不佳，难以推广。而具有天然苦香味的咖啡则作为全球三大饮品之一，一直深受世界各地人们的喜爱，在中国市场潜力巨大。由此我们将荷叶与咖啡的优点融合，并通过咖啡的苦香味遮掩荷叶的苦涩，研制出一种既营养又瘦身的新型复合功能饮品。我们的产品具有荷叶降脂减肥、抗氧化和抗衰老的健康减肥功效和咖啡的提神醒脑、助消化、利尿等功能，且拥有荷叶独特清香，能使广大消费者饮用美味咖啡的同时享受营养保健，健美瘦身的神奇功效。

【发明内容】

[0003] 本发明目的在于提供一种具有降脂减肥作用的饮品。
[0004] 本发明另一目的在于提供一种具有降脂减肥作用的饮品的制备方法。
[0005] 本发明是通过如下技术方案实现的：
[0006] 本发明饮品由如下原料及辅料制成：
[0007] 荷叶提取物0. 45-1. 35重量份咖啡粉13-39重量份
[0008] 果胶0? 5-1. 5重量份单甘脂0? 25-0. 75重量份
[0009] 黄原胶0? 5-1. 5重量份。
[0010] 本发明饮品由如下原料及辅料制成：
[0011] 荷叶提取物0. 9重量份咖啡粉26重量份果胶1重量份
[0012] 单甘脂0.5重量份黄原胶1重量份。
[0013] 本发明饮品由如下原料及辅料制成：
[0014] 荷叶提取物0.5重量份咖啡粉35重量份果胶0.6重量份
[0015] 单甘脂0.7重量份黄原胶0.7重量份。
[0016] 本发明饮品由如下原料及辅料制成：
[0017] 荷叶提取物1. 3重量份咖啡粉15重量份果胶1. 4重量份
[0018] 单甘脂0.3重量份黄原胶1.3重量份。
[0019] 为了调整本发明饮品的风味和口感，本发明饮品还可由如下原料及辅料制成：
[0020]
[0021] 为了调整本发明饮品的风味和口感，本发明饮品还可由如下原料及辅料制成：
[0022] 荷叶提取物0. 9重量份咖啡粉26重量份果胶1重量份
[0023] 单甘脂0. 5重量份黄原胶1重量份果味粉4重量份
[0024] 木糖醇3重量份果糖3重量份。
[0025] 为了调整本发明饮品的风味和口感，本发明饮品的原料组成还可优选为：
[0026] 荷叶提取物0.5重量份咖啡粉35重量份果胶0.6重量份
[0027] 单甘脂0. 7重量份黄原胶0. 7重量份果味粉5重量份
[0028] 木糖醇2重量份果糖4重量份。
[0029] 为了调整本发明饮品的风味和口感，本发明饮品还可由如下原料及辅料制成：
[0030] 荷叶提取物1. 3重量份咖啡粉15重量份果胶1. 4重量份
[0031] 单甘脂0. 3重量份黄原胶1. 3重量份果味粉3重量份
[0032] 木糖醇4重量份果糖2重量份。
[0033] 本发明饮品的制备方法为：将荷叶提取物用高速搅拌机进行搅拌，将果胶、单甘酯和黄原胶加入搅拌后的荷叶提取物中搅拌均匀即得荷叶混合提取物，将咖啡粉用90-250 体积份90-100°C的沸水冲制成咖啡液，将咖啡液与上述荷叶混合提取物进行混合均匀，最后加入山梨酸钾0.07-0. 21重量份，将玻璃瓶放入高压灭菌锅中灭菌，趁热装罐，热力排气，采用l〇〇°C间断杀菌2-6min，分为两次杀菌，每次l-3min，冷却至室温罐装即可。
[0034] 本发明饮品的制备方法优选为：将荷叶提取物用高速搅拌机进行搅拌，将果胶、单甘酯和黄原胶加入搅拌后的荷叶提取物中搅拌均匀即得荷叶混合提取物，将咖啡粉用174 体积份100 °C的沸水冲制成咖啡液，将咖啡液与上述荷叶混合提取物进行混合均匀，最后加入山梨酸钾0. 14重量份，将玻璃瓶放入高压灭菌锅中灭菌，趁热装罐，热力排气，采用 100°C间断杀菌4min，分为两次杀菌，每次2min，冷却至室温罐装即可。
[0035] 本发明饮品的制备方法还可为：将荷叶提取物用高速搅拌机进行搅拌，将果胶、单甘酯、黄原胶、果味粉、木糖醇和果糖加入搅拌后的荷叶提取物中搅拌均匀即得荷叶混合提取物，将咖啡粉用90-250体积份KKTC的沸水冲制成咖啡液，将咖啡液与混合荷叶提取物进行混合均匀，最后加入山梨酸钾0. 07-0. 21重量份，将玻璃瓶放入高压灭菌锅中灭菌，趁热装罐，热力排气，采用l〇〇°C间断杀菌2-6min,分为两次杀菌，每次l-3min，冷却至室温罐装即可。
[0036] 本发明饮品的制备方法优选为：将荷叶提取物用高速搅拌机进行搅拌，将果胶、单甘酯、黄原胶、果味粉、木糖醇和果糖加入搅拌后的荷叶提取物中搅拌均匀即得荷叶混合提取物，将咖啡粉用174体积份100°C的沸水冲制成咖啡液，将咖啡液与上述荷叶混合提取物进行混合均匀，最后加入山梨酸钾〇. 14重量份，将玻璃瓶放入高压灭菌锅中灭菌，趁热装罐，热力排气，采用l〇〇°C间断杀菌4min，分为两次杀菌，每次2min，冷却至室温罐装即可。
[0037] 本发明饮品的原料均为市售产品，如荷叶提取物为上海绿桥生物技术有限公司生产，如咖啡粉为雀巢（中国）公司生产，如果胶、单甘脂、黄原胶、木糖醇、果糖均为丹尼斯克（中国）有限公司生产，如果味粉为苏州市佳禾食品工业有限公司生产、
[0038] 本发明所述的重量份与体积份的对应关系为g/ml，kg/1的对应关系。
[0039] 本发明饮品降脂减肥效果明显优于单味荷叶粉或荷叶提取物，能够降低荷叶的苦味，进一步提升荷叶咖啡的口感，还具有改善肠道菌群，润肠通便，增强免疫力，促进矿物质吸收等功能。本发明饮品具有健康减肥、营养美味的特点。由于原料来源丰富、价格低廉，生产成本较低，适宜向大众推广。本发明饮品口感独特，营养健康，价格实惠，尤其适于平时缺少时间运动的上班族和学生等人群。
[0040] 下面实验例用于进一步说明本发明，但不限于本发明。
[0041] 实验例一：大鼠动物药效学实验
[0042] 以肥胖大鼠为模型，对本发明饮品（按照本发明实施例1方法制备）和对照品的降脂减肥药效作用进行研宄：
[0043] 1?实验材料及试剂
[0044] 供试品：本发明饮品（按照实施例1方法制备）
[0045] 对照品1 :单味荷叶提取物（市售，如上海绿桥生物技术有限公司生产，用纯净水和荷叶提取物1 :35的比例混合为水剂）
[0046] 对照品2:荷叶粉（市售，如兴化市天农果蔬食品有限公司，用纯净水和荷叶粉1: 35的比例混合为水剂）
[0047] 对照品3:决明子、荷叶和咖啡组合（专利号为：201110183876. 0按照实施例1方法制备）
[0048] 2.试验动物：Wistar大鼠40只，随机分为4组，每组10只（5雌5雄）。
[0049] 3.造型鼠料：由2%胆固醇，10%猪油，0.2%甲基硫氧嘧啶，87. 8%基础鼠料配置而成。
[0050] 2?实验原理：
[0051] 供试品和对照品1、对照品2和对照