无糖低卡健康的黑...
无糖低卡健康的黑豆黑米养生馒头
黑豆黑米的营养自不必多说，那砂锅里剩下的黑豆黑米粥岂能浪费，打成糊➕自发粉蒸成养生馒头，只需一次发酵，食材综合利用，喧腾腾的杂粮馒头营养又健康！
原料：黑豆黑米粥，家宴馒头自发粉，水，猪油
做法：
黑豆黑米粥➕水打成糊(粥里面水分少了，所以需要加水)倒盆里，倒入自发粉(不用另外加酵母)，猪油，揉成光滑的面团。
分剂揉圆搓高，放蒸架上密封发酵1.5倍大。
大火烧开转中大火，蒸10分钟关火，焖5分钟。
小贴士
锅里剩下的杂粮粥(也可以直接加面粉和面)，杂粮糊，豆浆，稀饭等都可以代替水和面蒸馒头包子等，不浪费粮食还营养健康。杂粮没筋性，根据添加面粉量的不同，呈现不同口感，加的面粉多喧腾，加的面粉少瓷实。
自发粉不用另外加酵母。
普通面粉需要加酵母粉。
蒸制时间根据馒头胚大小灵活掌握。@微博美食 @新浪美食 @鲜城郑州 #面食##我的美食日记##厨艺教程##全民美食pk季##不可辜负的美食##早餐#
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