三伏天买菜，建议这3种菜，补铁补血，补阳气，祛湿健脾胃
如果总觉得睡不够，浑身没劲儿，舌苔还厚厚的，也没胃口？
你是不是以为这都是天热闹的呀？其实这些都是身体在给你发信号，告诉你体内湿气太重，阳气不足！
三伏天的时候，虽然外面热得像蒸笼，可咱身体里面却容易寒湿聚集。这时候，反倒需要适当温补一下。
没错！温补可不是要让你上火，而是帮你把身体调整到一个平衡的状态。
古人趁着三伏天这个自然界阳气最旺盛的时候，用食物来扶助阳气，这可是个养生的好法子。
今天就给大家分享三种温和的扶阳食材，调好身体，让这个三伏天过得更舒服些！
1香菜鲫鱼汤
为啥要喝这个汤呢？香菜味道浓郁，喜欢的人会特别喜欢，不喜欢的人会非常嫌弃。
别看香菜，它样子普普通通的，它有驱寒醒胃的本事！
现代研究发现，香菜里有一种特殊的挥发油，能让胃肠蠕动起来！
把它和鲫鱼、豆腐一起煮，既能健脾，又能给身体补钙。
这汤特别适合那些没胃口，肠胃还老是不舒服的朋友。
✅益处：汤补钙清香爽口不油腻，温暖脾胃，又能把体内的湿气给赶走
✅食材：
鲫鱼1条、香菜3根、葱2根、姜、豆腐300克
✅做法：
1. 鲫鱼清洗干净，肚子里面的内膜也要清理干净（不然会很腥）然后用厨房纸擦干鲫鱼表面水分。
2.锅中油热洒少许盐，再放入鲫鱼中小火慢煎。
3.两面煎至焦黄后放入姜片再加入热开水没过鱼，盖锅盖大火煮10分钟。
4.汤煮到奶白色后放入嫩豆腐，再放盐、味精调味，再煮5分钟撒上葱花香菜煮1分钟即可出锅！
温馨小提示
鱼煎好后要倒入滚烫的开水，这是汤汁奶白的关键。
2仔姜猪肝
脸色蜡黄、蹲下起来头晕——缺铁性贫血
晚上看不清路？手机屏幕越调越亮？——补维A
刚放下的钥匙，转眼就找不着？——补维生素B
常吃猪肝的中老年人，记忆力衰退速度比同龄人慢30%！
现在正是嫩姜上市的时候，嫩姜比老姜温和，没有那么辛辣，买点来炒猪肝补血补铁又驱寒！
这道菜特别适合那些手脚老是凉凉的，在空调房里待久了就浑身不得劲儿的朋友。
✅益处：调理脾胃、补血补铁、驱寒、抗氧化养颜
✅食材：
猪肝300克、泡椒8个 姜蒜末 大葱半根 、蒜苗 3根、花椒3克、仔姜150克 二荆条1根
✅做法：
1. 猪肝先清洗下，切片后再用水多冲洗几次捞出加料酒(多一点)、盐腌制五分钟，再抓洗几次，直到血水洗净沥干水分，这样炒出来的猪肝才不腥
2.沥好的猪肝加入料酒、盐、淀粉、熟油、老抽腌制十分钟
3.热锅放植物油，再放点猪油，油冒大烟时放入猪肝先不要翻动，待猪肝定型后，再翻炒全部变色，立即盛出备用(这样猪肝才嫩)
4.另起锅倒油，热油放入一勺豆瓣酱、花椒、大葱、姜蒜末、二荆条、泡椒爆香后，放入仔姜炒一分钟，倒入猪肝、加鸡精、生抽、蒜苗翻炒均匀即可
温馨小提示
嫩芽较长颜色鲜红的仔姜比较嫩
3大葱炒牛肉丝
前几天在外面吃了份葱爆牛肉拌面，加肉版居然要30块钱，而且牛肉也没有几片，但是味道真的是不错，今天花20块钱买了半斤牛肉自己做！
老话说：“每天半根葱，入冬腿带风”，足以说明它有了调味之外的价值。
遇到身体受寒之类，古人用白水煮葱，喝上两三碗，也会感觉到浑身轻松，热气蒸腾。
大葱白色的那部分含有丰富的硫化物，通阳散寒。再配上同样能温补的牛肉，这个组合能有效改善夏天阳气不足的问题。
好多人一到秋天就觉得没精神，容易疲劳，其实这大多就是阳气虚弱的表现。
这道菜看着普普通通，但是补益阳气的效果可棒了，能让人活力满满。
✅益处：牛肉补铁补充蛋白质、大葱补维C、和肠道最喜欢的膳食纤维
✅食材：
牛里脊300克，大葱1根，蒜末，小米椒5个。
✅做法：
1. 牛肉逆纹理切片，加少许糖和胡椒粉加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀，封1勺油继续抓匀腌制15分钟，大葱切段备用。
2.热油炒香蒜末、小米椒，放入牛肉片炒至变色盛出。
3.留底油炒香葱段，加入牛肉片炒匀，加少许盐、1勺生抽翻炒均匀即可。
温馨小提示
想牛肉更嫩，腌制牛肉时，生粉兑水，少量多次放入，将牛肉朝同一方向抓拌，至黏手状态再倒入一圈油锁住水分。
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