做法与步骤
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1.香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀；
2.胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；
2
3.加入香菇丝，翻炒均匀；
4.倒入蚝油水；
3
5.盖上锅盖煮10分钟；
6.大火收至酱汁浓稠即可。
END
家常小炒——胡萝卜炒香菇
萝卜是健康的朋友，红、白萝卜均具有消食化痰、顺气散积、补虚利尿的作用。有人说：“萝卜赛过梨”，实不为过。不论从所含成分，还是从清甜酥脆上讲，都可与梨相比。萝卜所含的维生素C比梨和苹果高8~10倍，还含有丰富的果胶、胆碱、淀粉酶、无机盐和其他维生素，民间用以治感冒、咳嗽、哮喘、夜盲、高血压等病，有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之说。 吃萝卜能促进胆汁分泌，有助于脂肪的消化。有实验发现，红、白萝卜中“木质素”能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的活力，具有抗癌作用。
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