自制粗粮早餐饼：健康与美味的完美结合
每天为你带来不同的美食菜谱，涵盖中式西式餐饮，甜品甜点，粥汤美食，家常制作，糕点小吃，烘焙糕点，面食面点，美味佳肴应有尽有。教程详细易懂，让你轻松成为烹饪高手，让家人每天享受健康美味的餐饮！
01粗粮早餐饼介绍
粗粮早餐饼营养丰富，以粗粮为原料，富含维生素，有助于肠胃消化。特别是粗玉米粉，它还具有减肥消脂、清除人体新陈代谢垃圾的神奇功效。制作出来的早餐饼香酥柔软，让你早餐时光不再烦恼！在制作早餐饼时，加入适量的芝麻和葱花，不仅增添了口感层次，更带来了一种难以抗拒的诱人美味。
▲ 材料的准备
需要玉米面、开水、温水、盐、白糖、酵母、面粉、盐、热油和葱花、白芝麻等基本食材。在制作早餐饼时，我们需要注意食材的搭配与准备，以便制作出口感最佳的早餐饼。
02制作步骤
▲ 处理玉米面
首先，我们需要准备100克玉米面和100毫升开水。将玉米面倒入开水中，搅拌均匀，使其烫熟。这样处理能够改善口感，制作出的早餐饼更为细腻。
▲ 揉面过程
将3克盐、3克白糖和3克酵母混合，搅拌均匀直至酵母完全溶解。然后，逐步加入200克面粉，边加边揉，直至形成一个光滑的面团。通过多次揉搓，将面团揉至光滑且稍软，理想状态是切开后无气孔。揉面过程需要耐心，以确保成品的最佳状态。
▲ 制作油酥和葱花馅
将适量葱花切好，放入碗中，加入3克盐、20克面粉和30克热油，充分搅拌均匀。葱花的香味四溢，且经过热油烫制后的葱花会变得柔软，不会在制作过程中搓破面皮。
▲ 擂面与制胚
接下来便是擀面的环节。将面团充分擀开，厚度控制在大约2毫米左右，这样制作出来的葱油饼既酥脆又美味。将准备好的油酥均匀涂抹在擀开的面团上，然后将其卷起，切成适当大小的小剂子。这一步的关键是确保剂子大小均匀，以便后续制作出形状一致的葱油饼。切好剂子后，需将两头的面团捏紧实，并将多余部分往里对折，之后翻过面来稍作整理。在饼胚表面刷上清水，洒上白芝麻进行点缀。
▲ 蒸制与煎制
待饼胚醒发完毕后，将其放入蒸锅中，以冷水开始蒸煮。待水声滚滚，大火蒸煮约15分钟，随后关火并焖煮3分钟，便可取出享用。蒸制完成后，关火并焖约3分钟再出锅，以确保玉米饼能够均匀受热，保持其完美的外形。将平底锅预热后，刷上一层薄油，随后放入面饼。煎至一面呈现金黄色后，再翻面煎另一面，在饼的表面再薄薄地刷一层油，以增强口感。煎至两面都呈现金黄色时，即可出锅享用。
经过煎制的玉米饼，外皮变得焦脆，香气四溢，而内部依旧保持柔软。轻轻一按，它就能迅速回弹，这种柔软度真是令人称道。
03温馨提示
在享受煎制玉米饼的美味时，我们也要注意一些小细节。首先，煎制过程中要控制好火候，避免过度煎烤导致外皮过焦。其次，挑选那些质地均匀、无杂质的优质产品，这样能够更好地品尝到其原有的香甜。最后，搭配一杯清茶或一杯牛奶，更能增添一份清新的享受。
控制火候防止过焦，挑选质地均匀的饼，搭配饮品增添享受。这些小贴士能够帮助你更好地享受自制粗粮早餐饼带来的健康与满足。
举报/反馈
相关知识
粗粮美食300道：健康与美味的完美结合
健康营养的粗粮美味早餐—黑米煎饼
自制杂粮煎饼：美味又健康的早餐选择
自制糖油饼：享受健康与美味的完美结合
嘉士利早餐饼干：美味与健康的完美结合
三合面饼子：美味与健康的完美结合
自制粗粮鸡蛋煎饼：快捷健康的早餐新选择
5款美味粗粮饼，口感好不粗糙，大人小孩都爱吃，当早餐也不错！
粗粮煎饼，减脂也能美味
山东杂粮煎饼，酥脆口感唤醒味蕾，营养与美味的完美结合！
网址: 自制粗粮早餐饼：健康与美味的完美结合 https://m.trfsz.com/newsview1768809.html
