黄醪糟
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小吃
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黄醪糟是南方甜酒酿的别称，四川大邑著名传统小吃，具有浓郁的地方特色，口感醇香，味道甜美，常与汤圆或者米粉等搭配食用，冬天热食，夏天冷吃。
基本信息
中文名称
黄醪糟
特色
槽香扑鼻，味醇爽口，沁人心肺
制作要领
糯米用旺火速蒸
目夜跟设录1制作材料
2小吃特色
3制作方法
4制作要领
折叠 编辑本段 制作材料
折叠 编辑本段 小吃特色
槽香扑鼻，味醇爽口，沁人心肺。
折叠 编辑本段 制作方法
1.将糯米洗来自净，浸泡发涨后沥干360百科水分;
2.放入饭甑子内蒸熟，倒入干净的簸箕内，晾凉至28℃时，均匀地撒上酒曲和凉开水，趁热入缸;
3.放置保持衡温的窝子内，让其自然发酵3天后，出缸即成。
折叠 编辑本段 制作要领
垂斗来年胶含格银受糯米用旺火速蒸，怎白铁约被发酵要保持衡温。
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