一种开胃保健果脯的制作方法
技术总结
本发明公开了一种开胃保健果脯，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：鲜红西红柿50-60份、发酵桃肉100份、榄油和芝麻油按照7：1组成的精炼植物油3-8份、糯米粉2-4份、果胶2-4份、白芷粉0.8-1.2份、桂皮1-3份、谷氨酸和甘氨酸按照重量比2：3组成的复合氨基酸0.05-0.07份、抗氧化剂VE 0.03-0.05份、白糖12-15份。本发明制得的桃肉果脯添加了西红柿成分，使产品具有入口味道好、色泽纯净，味浓郁特点，经纯种酵母发酵后酿造成的桃肉适口性好，兼具有沾用烹炒和保健价值，白芷、桂皮以及糯米粉的加入使果脯具有开胃消食、暖胃驱寒和促进血液循环的作用，复合氨基酸满足了大众的口味。
技术研发人员：毕辉琴
受保护的技术使用者：毕辉琴
文档号码：201510365842
技术研发日：2015.06.29
技术公布日：2017.01.04
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