“端午不补阳，全年都白忙”！3种“暖阳菜”要多吃，一年都健康
五月五，过端午，吃个粽子补一补"，这句老话大家都听过吧？不过光吃粽子可不够，咱们老祖宗留下的智慧可不止这么简单。端午节前后可是全年阳气最旺的时候，这时候吃对了几道"暖阳菜"，效果能顶平时三个月！今天就跟大家分享3道特别适合端午吃的暖身菜，做法简单又美味，保证让你吃得浑身暖洋洋。
第一道：姜枣红糖炖羊肉
这道菜可是我们家的"祖传秘方"，每年端午必吃！选一斤羊腿肉切块焯水，加几片老姜、十来颗红枣、一小块红糖，小火慢炖一个半小时。羊肉酥烂入味，红枣吸饱了肉汁，汤色红亮诱人，喝一口从喉咙暖到胃里。
关键在这里：羊肉要选带点肥的，炖出来才香；红枣要去核，不然容易上火；红糖要在最后半小时才放，不然容易发苦。我奶奶常说："端午吃碗羊肉汤，冬天不用穿棉袄"，这话真不假！
第二道：蒜蓉炒艾叶
端午节前后的艾草，那可是"黄金时期"！这时候的艾叶又嫩又香，摘一把嫩叶洗净，热油爆香蒜末，下艾叶快速翻炒，加点盐调味就成。别看做法简单，那股特殊的清香能让人食欲大开。
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小窍门：艾叶要选最嫩的尖尖，老叶子会发苦；炒之前用淡盐水泡十分钟，能去除涩味；一定要大火快炒，保持脆嫩口感。这道菜特别适合早上配粥吃，一整天都精神饱满！
第三道：韭菜虾仁饺子
谁说端午节只能吃粽子？来点韭菜虾仁饺子换换口味！新鲜韭菜切碎，虾仁剁成泥，加点姜末、香油拌匀。包成胖乎乎的饺子，煮好后蘸着香醋，一口咬下去满嘴鲜香，韭菜的辛香和虾仁的鲜甜完美融合。
重点来了：韭菜要提前洗净晾干，不然容易出水；虾仁不要剁太碎，保留些颗粒感更好吃；煮饺子时水里加点盐，皮会更劲道。我家每次包这个饺子，还没下锅就被偷吃好几个！
端午节可不只是吃粽子、挂艾草这么简单，趁着阳气最旺的时候吃对这几道菜，整个人都能精神焕发。记住啊，顺应时令吃东西，比吃什么补品都管用！
你们家端午节必吃的一道"暖阳菜"是什么？快来评论区说说，让我也偷学两招！
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