春节吃虾笑哈哈，推荐六道大虾菜谱，营养味美，网友：每道都喜欢
#龙菜贺新春#
过年是亲朋好友团聚的时刻，团圆的日子是美好的，所以团圆饭的菜谱上都会选择一些有着美好寓意的食材，而虾就是一个较好的选择。虾形状弯曲类似元宝，寓意富贵吉祥；虾壳硬朗且坚韧，象征着身体健康；虾与“笑”谐音，寓意着快乐幸福；虾煮熟后颜色变红，寓意着红红火火。今天小丫就为大家分享六道大虾菜谱，做法简单且味美，总有一道是你喜欢的，一起来看看吧。
第一道：宫保虾仁
虾肉嫩滑，清甜鲜美
【制作方法】
第一步：鲜虾去壳背部开一刀去虾线洗净，加入少许料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
第二步：大葱、青椒切小段，葱姜蒜切末备用。取小碗加入盐、生抽、糖、醋、鸡精、淀粉搅拌均匀配好料汁。
第三步：起锅烧油，待油温六七成热时，放入虾仁滑油至变色，捞出沥油备用。
第四步：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入虾仁、大葱、青椒段炒至断生，倒入料汁翻炒，最后加入炒香的花生米起锅即可。
第二道：蒜蓉大虾
虾肉鲜美，蒜香味浓
【制作方法】
第一步：鲜虾去头去须去虾线洗净开背，加入葱姜、料酒腌制10分钟。
第二步：大蒜剁成蒜末。
第三步：起锅烧油，油热后煎大虾至红色捞出。
第四步：锅中留底油，加入一半蒜末炒香，炒香后倒入大虾，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，然后加入适量清水烧制几分钟后加入剩余的蒜末，勾入适量水淀粉收汁后起锅即可。
第三道：三色炒虾仁
肉质细嫩，鲜美多汁
【制作方法】
第一步：鲜虾去壳去虾线后洗净，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制十五分钟。
第二步：青豌豆、玉米剥粒，胡萝卜切丁。
第三步：起锅烧油，油热后加入虾仁炒变色捞出。
第四步：再起锅烧油，加入青豌豆、玉米粒、胡萝卜丁炒断生后再加入虾仁一起翻炒，调入盐、糖、鸡精后出锅即可。
第四道：油焖大虾
口感醇厚，油而不腻
【制作方法】
第一步：鲜虾去须去虾线洗净。
第二步：小碗中加入生抽、胡椒粉、料酒配好料汁。
第三步：起锅烧油，油热后加入大虾煎至两面虾皮金黄酥脆，然后烹入料酒翻炒均匀，然后加入葱姜炒香，再倒入料汁开小火焖5分钟，汤汁粘稠时夹出大虾装盘撒上葱段即可。
第五道：糖醋虾仁
鲜美嫩滑，酸甜可口
【制作方法】
第一步：鲜虾去壳去虾线后洗净，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制十五分钟。
第二步：将番茄酱、淀粉、醋、糖、盐混合，加入适量清水，调制酱汁。
第三步：起锅烧油，油热后将虾仁微微炸熟后捞出，时间不宜过久。
第四步：锅中留底油，倒入酱汁，烧开后放入炸好的虾仁，快速翻炒大火收汁后起锅装盘撒上白芝麻即可。
第六道：干锅虾
口感酥脆，香辣美味
【制作方法】
第一步：鲜虾去须去虾线洗净，加入盐、葱姜、料酒腌制十分钟。
第二步：土豆切条、小米椒切段、洋葱切碎。
第三步：起锅烧油，油热后加入虾炸至两面金黄捞出，再把土豆条炸一下捞出。
第四步：锅中留底油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、干花椒、干辣椒、少许火锅底料炒香，然后加入土豆条和虾翻炒，最后加入小米椒洋葱炒匀，调入盐、糖、鸡精出锅即可。
以上就是小丫为大家分享的六道关于虾的菜谱，大家在春节期间可以做一下哦，希望大家春节吃虾笑哈哈！新的一年身体健康、红红火火。
今天这六道大虾菜谱就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！
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