立秋后，这10道早餐营养又暖胃！做法简单，天天吃都不腻
立秋过后，早晚气温下降，人体消耗增加，早餐不仅要营养全面、易消化，还要暖胃暖身，让身体在新一天中有充足的能量。早餐最好做到“有主食+有蛋白+有蔬果”，既补充碳水，又摄入优质蛋白和维生素。今天我给大家整理10道适合立秋吃的早餐做法，每一道都详细到步骤，你可以轮换着做，让家人的早餐不重样。
一、鸡蛋牛奶燕麦粥
食材配料：燕麦片、鸡蛋、牛奶、白糖（可选）
步骤：
1.锅中加水烧开，倒入燕麦片煮3分钟。
2.打入鸡蛋搅匀，煮至蛋花定型。
3.倒入牛奶，煮开后关火。
4.可加少许白糖调味，香浓顺滑。
二、南瓜小米粥
食材配料：南瓜、小米、水
步骤：
1.小米淘洗干净，南瓜去皮切块。
2.锅中加水，放小米、南瓜块同煮。
3.小火煮30分钟，南瓜煮烂成泥状即可。
4.秋天喝暖暖的南瓜小米粥，养胃又养身。
三、馒头夹菜
食材配料：馒头、生菜、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、沙拉酱
步骤：
1.馒头切片，鸡蛋煎成荷包蛋。
2.黄瓜切片，火腿肠煎香。
3.馒头夹生菜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋。
4.挤沙拉酱即可，简单又饱腹。
四、鸡蛋灌饼
食材配料：面粉、鸡蛋、葱花、盐、食用油
步骤：
1.面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟。
2.擀成饼，中间留一个小口，倒入鸡蛋液。
3.中小火煎至两面金黄。
4.咬一口满满的鸡蛋香。
五、牛肉粉丝汤
食材配料：牛肉片、粉丝、青菜、姜、葱、酱油、盐、胡椒粉
步骤：
1.粉丝泡软，牛肉片加酱油、胡椒粉腌制。
2.锅中烧水，下姜片、葱段煮开。
3.放牛肉片滑熟，加入粉丝煮2分钟。
4.加青菜烫熟，调味后热乎乎上桌。
六、红糖发糕
食材配料：面粉、红糖、酵母、水
步骤：
1.红糖加温水化开，加入酵母搅匀。
2.倒入面粉搅拌成无颗粒面糊。
3.倒入模具，醒发至2倍大。
4.上锅蒸25分钟，松软香甜。
七、玉米糊
食材配料：玉米面、牛奶、白糖（可选）
步骤：
1.玉米面用少量凉水调成糊。
2.锅中加水烧开，倒入玉米糊边倒边搅。
3.小火煮至浓稠，倒入牛奶搅匀。
4.加糖调味，香甜细腻。
八、手抓饼卷生菜鸡蛋
食材配料：手抓饼、生菜、鸡蛋、培根、沙拉酱
步骤：
1.手抓饼煎至两面金黄。
2.鸡蛋煎熟，培根煎香。
3.手抓饼包入生菜、鸡蛋、培根，淋沙拉酱。
4.简单5分钟搞定，营养又好吃。
九、皮蛋瘦肉粥
食材配料：大米、皮蛋、瘦肉、姜、葱、盐、胡椒粉
步骤：
1.大米淘洗，加水煮开后转小火。
2.瘦肉切丝，皮蛋切小块。
3.粥煮至浓稠，放入瘦肉丝、皮蛋、姜丝。
4.煮熟后加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。
十、紫薯豆浆
食材配料：紫薯、黄豆、水、冰糖
步骤：
1.黄豆提前泡发，紫薯去皮切块。
2.把黄豆、紫薯、水放入豆浆机。
3.启动豆浆模式，煮好后过滤渣。
4.加冰糖调味，营养又好看。
立秋早餐制作小技巧
1.提前准备：一些粥类可以前一晚泡好米或豆，早上节省时间。
2.多样搭配：主食、蛋白、蔬菜、水果都要有。
3.控制油盐：早餐不宜过油腻，避免负担。
4.趁热食用：秋天早晨气温低，热早餐更暖胃。
5.留好时间：尽量坐下来吃早餐，避免边走边吃。
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