酸奶和水果：有益肠道健康的甜点
酸奶和水果：有益肠道健康的甜点
The Best Dessert to Keep Your Gut Healthy, According to Nutritionist美国英语健康
2024-12-10 10:00:00阅读时长3分钟1286字
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如果你在晚餐后渴望吃点甜食，你并不孤单。然而，在消化问题普遍存在的今天，找到既能满足甜食欲望又能支持肠道健康的甜点可能是个挑战。
2023年Ipsos为医疗保健公司MDVIP进行的一项调查显示，大多数美国人对肠道微生物组在整体健康中的作用缺乏了解。许多人已经习惯了与消化问题共存，五分之一的人感到他们尝试了所有方法但仍然无济于事。
调整饮食、选择更健康的食物并摄入富含益生菌的食物可以显著改善肠道健康。为了找到最有益于肠道健康的甜点，《新闻周刊》采访了肠道健康专家阿曼达·索塞达（Amanda Sauceda），她将酸奶和水果称为“终极组合”，既美味又有利于肠道健康。
酸奶和水果对肠道健康的益处
阿曼达·索塞达位于加利福尼亚州长滩，她在Instagram上的用户名是@guthealth.nutritionist。她解释说，酸奶和水果不仅能满足甜食欲望，还能滋养肠道。然而，她强调选择正确的酸奶和阅读标签以最大化益处的重要性。
哪种酸奶最适合肠道健康？
“要确保你选择的是有益于肠道健康的酸奶，应寻找标有‘活的和活性菌群’的产品，”索塞达建议道。“这些有益细菌存在于许多类型的酸奶中，为你提供了多种选择。”
酸奶中的哪些益生菌菌株有助于肠道健康？
“常见的益生菌菌株包括保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）。没有一种菌株是绝对最好的，因此重要的是寻找标有‘活的和活性菌群’的产品，”她说。
如何选择低糖且不牺牲口感的酸奶？
索塞达建议尝试不同品牌和风格的酸奶，找到你喜欢的一种。
“你可以尝试五种不同的香草味酸奶，每一种都会略有不同，”她解释道。她喜欢浓稠、奶油状的酸奶，如希腊酸奶或冰岛酸奶。为了增加风味，全脂酸奶是一个很好的选择，尽管它可能不适合低脂饮食。
水果在肠道健康中的作用
某些水果，特别是浆果，对肠道健康具有独特的好处。犹他大学健康学院和巴西维索萨联邦大学的研究表明，蓝莓可以增强肠道屏障功能，减少炎症并支持平衡的肠道微生物组。
“浆果在肠道健康方面表现突出，因为它们富含纤维和抗氧化剂，”索塞达说。“我最喜欢的是蓝莓。研究表明，蓝莓有助于肠道屏障功能、减少炎症，甚至缓解腹部症状。”
她补充说，虽然所有水果通常都对肠道健康有益，但胃酸倒流的人应避免食用酸性水果，如柑橘类，因为它们可能会引发症状。
甜点中应包含多少酸奶和水果？
根据世界卫生组织的指南，水果、蔬菜和牛奶中的天然糖分不计入每日糖分限制，因为它们伴随着纤维，有助于防止血糖飙升。
索塞达建议更多关注酸奶中的添加糖。
“如果你经常吃酸奶，检查标签。记住一茶匙糖等于四克。寻找零添加糖或少于10克的酸奶，”她说。
可以每天吃酸奶和水果吗？
2015年《营养评论》上的一项研究表明，定期食用酸奶有助于维持稳定的体重。这可能是由于其高钙和蛋白质含量，可以减少摄入不那么有营养的食物。钙和乳蛋白似乎还能调节食欲和能量摄入。
此外，酸奶增加了减少饥饿感的肽如GLP-1和PYY的水平，其发酵性质也支持健康的肠道微生物组，这在瘦人和肥胖者之间有所不同。
总的来说，酸奶促进能量平衡和体重调节。
“酸奶和水果绝对是你每天都可以享受的东西，”索塞达说。“它可以作为早餐、小吃或甜点。当我想要更甜的甜点时，我会在酸奶里加入花生酱，撒上巧克力碎片，再加入水果。简单而令人满意。”
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