制作花生酱需要准备以下材料:
1.生花生500克
2.食用油适量
3.盐适量
4.白砂糖适量
制作方法:
1.将花生洗净,沥干水分备用。
2.烫煮花生:将准备好的花生放入锅中,加入足量清水煮沸,煮至花生表皮开裂,约需5-8分钟。
3.去皮:将沸水煮熟的花生捞出,放入凉水中浸泡1分钟左右,然后轻轻揉搓花生,使花生皮脱离。捞出花生放置待用。
4.炒熟花生:将去皮后的花生放入干炒锅中炒至金黄色,散发香味,约需10-15分钟。炒花生时需要不停搅拌,避免烤焦。
5.搅拌花生:将炒熟的花生放入食品加工机中,搅拌出花生沙子的颗粒。
6.加油:向花生沙中添加适量的食用油,继续搅拌,使花生沙变得黏稠滑润。
7.加盐、糖:根据个人口味适量添加盐和糖,搅拌均匀即可。
8.装瓶:将做好的花生酱倒入干净的瓶中,密封保存。可以用于早餐面包或烤肉调味。
注意事项:
1.花生炒熟后要及时取出,避免烤糊。
2.添加油量要适量,过多或过少都会影响花生酱口感。
3.添加糖、盐时要分开加入,搅拌均匀,以免一边过咸或过甜。
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