苹果酒的酿制方法
导语：在品味了大量葡萄酒之后，我决定尝试一下制作苹果酒。以下是详细的食材和步骤，让我们一起来体验一番吧。
食材主料：
苹果 5000 克
辅料：
白糖 500 克
酿酒助剂 适量
果胶酶 适量
酵母 适量
皂土 适量
步骤：
准备所需的辅料，包括专用果胶酶、酵母、调硫片（中间方块的）、皂土和发酵助剂。
洗净苹果并将其放入盘子中。
将苹果切成小块，或者使用榨汁机榨出汁。
将切碎后的苹果（汁）放入瓶子中，然后加入0.2 克调硫片，以进行杀菌和防止氧化。
加入果胶酶，分解苹果以提高出汁率。等待2-4 小时后，加入发酵酶。发酵酶需要使用5% 糖水活化后加入瓶子中，然后盖上盖子等待发酵，注意不要密封。
发酵后的第二天，加入发酵助剂促进发酵。大约发酵5 天左右，当看到没有气泡或者苹果已经溶解完时，即可进行下一步的过滤。这是发酵的第二天。
在主发酵期间，每天用筷子搅拌2-3 次，第三天就可以闻到浓郁的果味。
5 天后，过滤出的效果。过滤后，可以将其放入*箱自然澄清，或者加入皂土澄清。过滤可以使用纱布。
装瓶陈酿保存，制作完成。
期待您享受这个自制苹果酒的过程，希望它带给您美好的味觉体验。
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