几款桑叶食谱
每年春夏都是盛产桑叶的时节，取较为幼嫩青翠者做成家常小菜或熬粥，不失为一道美味，还可以晒干泡茶饮用。下面就介绍几款桑叶食谱，供大家选用。
翡翠嫩桑芽
材料：桑叶嫩芽150g，大蒜12g，枸杞子18粒，辣椒、盐、麻油、芥末油各适量。
做法：将桑叶嫩芽洗净，摘去叶柄，用沸水焯后放在凉水中过冷，沥干备用；枸杞子洗净，泡发备用；大蒜剥好，洗净捣泥备用；辣椒洗净切碎备用。将备好的桑叶嫩芽、大蒜泥、辣椒碎用少许麻油拌匀，加入盐、芥末油调味，装盘，撒上枸杞子点缀即成。
功效：本药膳具有平肝、明目、润燥的功效，适合肝火旺盛、视物模糊、肺燥便秘的人群食用。桑叶嫩芽颜色翠绿，焯水后不易变色，晶莹剔透，犹如翡翠，菜名由此而来。
桑菊薄荷粥
材料：桑叶6g，菊花6g，薄荷3g，粳米150g，冰糖适量。
做法：桑叶、菊花、薄荷洗净，放入锅中加水煎煮片刻，去渣取汁备用。粳米淘洗干净，另取锅加入适量水熬粥。粥将成时，加入药汁，搅拌均匀，加入适量冰糖调味即可。
功效：本药粥具有疏风清热润肺的功效，对风热犯肺引起的头痛、口干咽燥、咽痒干咳等有食疗作用。
桑杞决明粥
材料：桑叶6g，枸杞子15g，决明子15g，粳米150g，冰糖适量。
做法：桑叶、决明子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口。枸杞子洗净，粳米淘洗，浸泡1小时。将药包放入锅中，加水适量煎煮。捞出纱布包，将枸杞子、粳米加入汤汁中，共煮成粥。粥成加入适量冰糖调味即可。
功效：本药粥具有平肝、明目、润肠的功效，对肝火偏亢所致的头昏头胀、目赤眵多、视物昏花、心烦失眠、大便干燥等症状有调理作用。
桑叶银花茶
材料：桑叶6片，金银花9朵，冰糖适量。
做法：先将桑叶切细，与金银花、冰糖一起放杯中，冲入开水，盖盖焖5分钟即可。
功效：本药茶具有疏风清热、润肺止咳的功效，适合干咳少痰、咽喉肿痛、目赤肿痛的人群饮用。
桑菊明目饮
材料：桑叶6片，菊花9朵，薄荷叶3片。
做法：先将桑叶切细，与菊花、薄荷一起放入杯中，加开水冲泡，盖盖焖5分钟即可。
功效：本药茶具有清肝明目、疏散风热的功效，适合目赤肿痛、迎风流泪、目糊眵多、头痛目胀、心烦易怒的人群饮用。(王恒苍 陈永灿)
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