瘦肉汤怎么做好喝又营养.docx
编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 瘦肉汤怎么做好喝又营养 瘦肉汤味道鲜美、营养丰富，含有无机盐、水溶性维生素以少量水溶性蛋白质和水解产物(如肽和一些氨基酸)，是人们钟爱的家常汤。那瘦肉汤怎么做适合孕妇喝呢?下面一起来看看瘦肉汤怎么做好喝又营养，希望对你有帮助! 苋菜瘦肉汤 材料：苋菜(紫)250克、瘦猪肉60克、盐1克、植物油10克。 做法： 1、将瘦肉洗净切片。 2、苋菜洗净切段。 3、用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。 豆腐鸡血瘦肉汤 材料：北豆腐300克、鸡蛋70克、鸡血100克、瘦猪肉50克、竹笋25克、醋2克、芡粉5克、大葱10克、盐2克、胡椒粉2克。 做法： 1、豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。 2、瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。 苹果沙梨瘦肉汤 材料：猪瘦肉、苹果100克、沙梨100克、薄荷叶、蜜枣、盐。 做法： 1、苹果、沙梨洗净，连皮切4块，去核。 2、猪瘦肉放滚水中煮5分钟，取出过凉水。 3、沙锅中加适量清水烧沸，放入猪瘦肉、苹果、沙梨、蜜枣煲1.5小时，加入薄荷叶稍煮，以盐调味即可。 冬瓜瑶柱猪润瘦肉汤 材料：冬瓜500克、猪润100克、瘦肉100克、干贝30克、姜20克、水1.5公升、盐、胡椒粉、猪肉腌料(绍兴酒1汤匙、生抽1汤匙、生粉1茶匙、胡椒粉1/4茶匙)。 做法： 1、冬瓜去皮去囊，然后切件。 2、姜去皮，切片。 3、瘦肉切片，加入绍兴酒，生粉，生抽及胡椒粉腌制5分钟。 4、将猪润洗净切片，加入绍兴酒，生抽，姜汁，生粉及胡椒粉腌制5分钟。 5、将干贝洗净，泡水至身软。 6、用厨房纸吸干水分后备用。 7、将1.5公升的水以及干贝加入锅中煮滚。 8、加入姜片，冬瓜及瘦肉片煮15分钟。 9、加入猪润，煮至瘦肉及猪润熟透。 10、加盐，胡椒粉调味即成。 胡萝卜香菇瘦肉汤 材料：胡萝卜1个、干冬菇30克、瘦肉200克、生姜一块。 做法： 1、瘦肉切块，飞水后冲洗干净浮沫;生姜拍扁;胡萝卜削皮切片。 2、冬菇冲洗干净，用来煲汤，不用泡发。 3、全部材料放进瓦煲，加入5碗清水。 4、大火煲至水开后，转小火煲1.5个小时。 5、放盐调味即可。
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