哪些属于优质脂肪
优质脂肪指含有较多不饱和脂肪酸、天然来源且对人体有益的健康脂肪，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）以及部分天然饱和脂肪。这些脂肪对心血管、大脑、激素平衡等有积极作用，但需注意摄入量和来源。
深海鱼类1.三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等富含Omega-3脂肪酸，可降低炎症、改善心脑血管健康，同时支持大脑功能。建议每周食用2-3次。
坚果与种子2.杏仁、核桃、腰果：含单不饱和脂肪酸及植物蛋白，帮助调节胆固醇。 亚麻籽、奇亚籽：Omega-3的植物来源，适合素食者，可磨碎后食用以提高吸收率。 植物油3.特级初榨橄榄油：富含抗氧化物质，适合凉拌或低温烹饪。 牛油果油：烟点高，适合高温烹饪，含维生素E和单不饱和脂肪酸。 亚麻籽油、核桃油：Omega-3含量高，但需避光冷藏，避免加热。 天然食材4.牛油果：含单不饱和脂肪酸及膳食纤维，可直接食用或制作酱料。 黑巧克力（可可含量70%以上）：含健康脂肪及抗氧化物质，适量食用有益心脏健康。 其他来源5.椰子油：含中链脂肪酸（MCT），易被快速代谢供能，但需控制用量。 全蛋：蛋黄含胆碱及健康脂肪，对神经系统有益。 反式脂肪：常见于加工食品（如人造黄油、油炸食品），增加心血管疾病
风险，建议完全避免。 过量饱和脂肪：红肉、黄油等动物性脂肪需适量摄入，过量可能影响胆固醇水平。 每日脂肪摄入量占总热量的20-35%，以优质脂肪为主。 烹饪时优先选择稳定性高的油（如橄榄油、牛油果油），避免反复高温加热。 搭配膳食纤维（如蔬菜、全谷物）食用，促进脂肪代谢。
优质脂肪是均衡饮食的重要组成部分，合理选择来源和摄入量可提升整体健康水平。
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