豆腐如何做减脂又好吃窍门
豆腐本身热量较低且含有丰富的蛋白质、钙等营养物质。如果想将豆腐做得既美味又有助于减脂，可以采用蒸煮法、油煎法、炖汤法、烧烤法这四种方法进行制作。
一、蒸煮法
1.嫩豆腐：可搭配鱼肉一起蒸制，如鲫鱼豆腐汤，具有生津润燥、清热通络的作用；也可加入海带丝和蘑菇同蒸，能为人体提供多种维生素及矿物质元素，并有助于促进肠道蠕动，预防或缓解便秘症状。
2.老豆腐：可与白菜、萝卜、菠菜等蔬菜一同上锅蒸熟后食用，不仅味道鲜美，还富含多种膳食纤维以及多种维生素、矿物质等成分，适量吃对身体健康有利，还可帮助增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量。
二、油煎法
若想要使豆腐更好吃，可在平底锅中适当添加植物油，用小火慢煎至两面金黄即可食用，口感香脆。需要注意的是，在煎的过程中要不时地翻转，以保证受热均匀，避免出现外焦内糊的情况。
三、炖汤法
1.鸡汤：鸡肉中含有较多的优质蛋白，而这些优质蛋白经过胃酸和消化酶进一步分解成小分子物质，更利于被机体吸收利用，从而达到较好的滋补作用。此外，鸡肉还能为身体补充铁、锌、铜等多种微量元素，有益气养血、温中益气的功效。
2.排骨汤：排骨中的磷酸钙、骨胶原含量较高，能与体内的钙形成沉淀物，使其吸收利用率更高。而且排骨中还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等营养素，能给人体提供充足能量，起到强筋壮骨、增强体质的作用。
四、烧烤法
对于喜欢吃烧烤的人群来说，也可在烤之前先腌制一下再烤，如加少量盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面等调味品搅拌均匀，腌制半小时左右后再放入炭炉中烤制，这样既能去除豆腥味又能使豆腐更加入味，同时也能让食材变得更为美味。
但需注意的是，由于豆腐属于凉性食物，因此脾胃虚寒者应尽量少吃，以免加重病情。另外，日常生活中也要控制好进食量，不要一次性吃得过多，否则可能会导致体内难以消化吸收，反而不利于减肥。
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