英式松饼
英式松饼是一种以鸡蛋、面粉为主要原料，配以砂糖、盐、发酵粉、牛奶和黄油等辅料制成的糕点，采用酵母发酵面团经两次发酵后烘烤而成，成品外皮酥脆、内部松软。其制作流程包括面团搅拌、分割滚圆、模具成型及上下火差异化温控烘焙（通常上火210℃/下火200℃烤15分钟） [3-4]，食用时多切片烤制并搭配黄油、果酱或肉类等食材 [2] [5]。
该糕点起源于美国，1874年由英国面点师Samuel Bath Thomas改良维多利亚时期玛芬蛋糕后命名为“English Muffin”。现代英式松饼在英国下午茶文化中占据重要地位，衍生出全麦、蓝莓等变体类型 [2] [5]。其工业化生产版本已通过中国供应商出口至日本、新加坡等地的餐饮市场 [6]。
准备材料
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份量: 4
100克
砂糖 2汤匙
盐 1/4茶匙
发酵粉 1茶匙
鸡蛋 1只
牛奶 70毫升
草莓酱 2汤匙
植物奶油 2汤匙
做法
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准备：10 分钟 | 制作：15 分钟
1.
预热烤箱到200度，在一个大碗里，将面粉、发酵粉、盐拌匀、过筛，加入黄油和糖，用手搓揉混合到像面包屑般。
2.
另外，在一个小碗里将鸡蛋打发好，加入牛奶拂匀，然后将蛋浆慢慢加入面粉屑，搓揉混匀成团，在枱上洒上面粉，将面团轻轻压平至大概2厘米厚，用模子切出一个个大概5厘的圆形面团，
3.
在烤盘刷上一点点黄油，放上面团，放烤箱烤10分钟左右，烤到金黄、松脆即成，享用时切开一半，涂一点奶油和草莓酱品尝！ [1]
菜品特色
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烹饪简单
营养价值
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营养丰富
食物营养成分
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食物名称英式松饼含量参考约每100克食物中的含量能量232 千卡蛋白质8 g脂肪1.8 g饱和脂肪酸0.3 g多不饱和脂肪酸0.3 g单不饱和脂肪酸0.9 g碳水化合物46 g钠345 mg钙180 mg铁1.4 mg展开
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网址: 英式松饼 https://m.trfsz.com/newsview1803131.html
