目前减重党中最大的一个错误就觉得「 碳水=主食」。
碳水属于营养元素，水果蔬菜属于食物，营养和食物完全是两回事。
《中国居民膳食指南 2016版》
如果你是想问中午和早上吃足够的主食，晚上不吃主食，只吃蔬菜水果会不会对身体有影响？
首先这样的吃法肯定比过午不食、不吃晚餐减肥还是要好一些的，最起码预设了一个大前提：不是不吃晚饭，而是晚上只吃蔬菜水果；不是不吃主食，而是把主食放在了早餐和午餐多吃点。
那这样的吃法，对身体有什么影响呢？
一、蛋白质缺乏
题主只注意了碳水，忽略了生命的物质基础---蛋白质。蔬菜水果中的蛋白质含量都是比较低的，晚餐只吃蔬菜水果，没有鱼虾肉蛋豆制品等优质蛋白来源的食物，造成蛋白质摄入不足，饮食中缺乏蛋白质，皮肤头发指甲都会变差、免疫力会下降、肌肉容易流失、基础代谢会降低、进食的饱腹感会降低，这些都是不利于健康和减肥的因素。
二、难以长期坚持
现代人都习惯了晚睡，如果晚餐吃的太少，没有油水、没有蛋白质的加持，饱腹感会差，晚上会很容易饿。到了晚上就要面临“要不要吃不吃点东西“的思想斗争。吃吧，这么晚了担心长胖，不吃吧，饿的辗转反侧。
而且，因为饮食结构不合理，多种营养素的缺乏还会导致身体处在隐形饥饿的状态，即使刚吃完2个苹果，胃里是饱的，但身体依旧饥饿，总想找补点吃点，这样下去很难长期坚持。
三、热量摄入不足风险
晚上只吃蔬菜水果，缺少鱼虾肉蛋类，还会造成热量的摄入不足，为什么我说的是“风险”，因为哪怕吃水果也大有讲究，吃的品种不对，或者量太多，一样会热量超标。这一点身边有太多的例子了，经常有小姐妹说“我减肥，晚上都不吃饭，只吃水果，可是还是减不下来，郁闷死了“。
四、水果也含有碳水，吃多了，照样发胖
试想一下，炎热的夏天，晚上没有胃口吃饭，怀里抱着半个、甚至一个冰镇大西瓜，一勺一勺边追剧边吃，好不惬意~
但是，需要注意：
每100克西瓜肉，热量是31千卡
每100克熟米饭，热量是116千卡
而一个10斤左右的西瓜，西瓜肉大约有6斤，也就是3000克，能量大约为930 kcal，如果按1碗米饭150克计，大约可以折合成5.3碗。所以，即便不吃米饭，一个西瓜下肚热量也是不低了呀~
水果里的糖分不论果糖、葡萄糖，只要是糖，都属于碳水化合物，跟淀粉是一个家族里的亲戚，都是主要供能物质，所以想着晚上没有吃饭（主食），来个西瓜吧，说不定一不小心还长胖了。
五、血糖的不稳定
早午餐的时候因为要把晚餐的那份主食也吃了，所以会因为摄入过多的碳水，出现剧烈的血糖波动，刺激胰岛素分泌，促进脂肪合成。
▼返回搜狐，查看更多
