草莓的 7 大潜在健康益处
根据美国农业部 (USDA) 的数据，草莓是美国第六大最受欢迎的水果，平均每人每年吃掉 5 磅多一点的鲜红色浆果，原因很容易理解——甜美多汁的水果既美味又营养。
草莓是一种强大的抗氧化剂，将草莓添加到均衡饮食中可能会带来广泛的好处，从心血管支持和炎症减少到癌症保护、更健康的肠道等等。
根据美国农业部的数据，在草莓中发现的一些抗氧化剂包括维生素 C和类胡萝卜素叶黄素和胡萝卜素。
此外，草莓是其他维生素、矿物质和纤维的良好来源。
草莓在春季和夏季上市，根据美国农业部的数据，这是它们最多汁的时候，但全年都可以买到罐装、冻干和冷冻的草莓——而且味道鲜美。
在那些淡季月份，选择非新鲜草莓也是一种经济有效的方式来解决这种提神水果的问题。
一定要选择不加糖的品种以获得最健康的选择。
事实上，将冷冻草莓拌入燕麦和冰沙中可能比新鲜草莓更美味，因为冷冻水果是在最成熟的时候采摘的。
研究表明，冷冻草莓还可以最好地保存它们令人垂涎的抗氧化剂。
将草莓纳入均衡饮食的其他方法包括将它们切成薄片放入沙拉中，偶尔将它们浸入黑巧克力中，或者用它们来增加一些原味低脂或脱脂酸奶的甜味。
或者，您可以随时将它们作为零食单独享用。根据注册营养师的说法，这里有7个在任何时候都将草莓存放在厨房的好处。
1、草莓是抗氧化剂的主要来源，有助于减少氧化应激
吃草莓最值得注意的原因之一是获得它们可能的抗氧化功效。
根据 Nutrition Journal上一篇对 3,100 多种食物进行采样的文章，浆果是最有效的抗氧化剂来源之一。
研究人员将野草莓与富含抗氧化剂的顶级浆果归为一类，其中还包括野生蓝莓、黑莓和黑醋栗。
围绕抗氧化剂的炒作与化合物减少氧化应激的能力有关。
我们的细胞不断与来自环境的氧化应激作斗争，这极大地促进了细胞衰老和慢性疾病。
根据克利夫兰诊所的说法，抗氧化剂的部分作用是中和自由基，自由基是不稳定的氧分子，会破坏细胞并导致疾病。
根据2017 年的一篇评论，氧化应激可能对人类健康有害——它可能导致心脏病和癌症。
根据哈佛大学 TH Chan 公共卫生学院的说法，饮食中富含抗氧化剂的水果可以降低与氧化应激相关的慢性疾病的风险 。
2021 年 6 月发表在《植物医学》上的一项研究指出：草莓中的抗氧化剂已被证明有助于保护我们的细胞免受线粒体水平的氧化应激，经常食用草莓可能会对抗氧化生物标志物产生显着影响。
在2021 年 11 月发表在《抗氧化剂》杂志上的一项试验中，连续4周每天食用 2.5 份草莓的参与者的抗氧化状态显着改善。
据美国癌症研究所称，草莓中的抗氧化剂甚至可能有助于预防某些癌症，例如结直肠癌。
2、草莓富含维生素 C，可支持健康的免疫系统
草莓中发现的最有效的抗氧化剂之一是维生素 C。
根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，维生素 C 的每日推荐摄入量为女性 75 毫克 (mg)，男性 90毫克。
根据美国农业部的数据，1 杯切片中含有 98 毫克的维生素 C，草莓提供的维生素 C 每日价值 (DV) 的 100% 以上——正如美国农业部指出的那样，这比橙子还多。
草莓中的维生素 C 与免疫健康支持有关，只需一杯草莓就能提供一天所需的全部维生素 C，更不用说它还富含有益的抗氧化剂和其他营养物质。
根据一篇评论，维生素 C 是整体健康必不可少的营养素，尤其是对于免疫系统抵御病原体的能力。
随着年龄的增长，我们的免疫力会受损，但正如2020 年 12 月发表在《实验老年学》杂志上的一项研究表明，单独服用维生素 C 或与维生素 E一起服用可以改善老年人的免疫功能。
这就解释了为什么维生素 C 补充剂和食物来源经常被鼓励作为对抗感冒的武器。
根据MedlinePlus，虽然维生素 C 不能预防疾病，但它可以减少感冒的持续时间。
3、由于它们的抗氧化剂，草莓可以降低心脏代谢风险
草莓及其抗氧化剂对心脏健康有益。根据2021 年 10 月发表在《抗氧化剂》杂志上的一项研究，草莓与心脏代谢风险呈负相关。
这是指增加主要血管事件风险的风险因素，例如心脏病发作和糖尿病。
在短短四个星期内，每天食用粉末状的浓缩草莓足以提高抗氧化活性并减少与心脏代谢风险相关的炎症水平。
当然，草莓和草莓粉不是一回事，因此需要对整个草莓进行类似的研究来确认结果。
然而，关于草莓、抗氧化剂及其与降低糖尿病风险的可能联系的研究正在不断增加。
2021 年 4 月发表在《营养》杂志上的一项研究得出结论，定期食用草莓可显着改善肥胖和高低密度脂蛋白（或“坏”胆固醇）成年人的胰岛素抵抗。
根据美国糖尿病协会的说法，胰岛素抵抗是 2 型糖尿病的标志。
随着研究的发展，糖尿病的发病率也在增加。
根据美国疾病控制和预防中心 (CDC) 的数据，估计 11.3% 的美国人口患有糖尿病（大多数为 2 型糖尿病），而 38% 的美国成年人患有前驱糖尿病. 健康的饮食（可能包括草莓）是您预防 2 型糖尿病的重要工具。
4、草莓可能支持认知功能并降低痴呆症的风险
根据疾病预防控制中心的数据，估计有 11.1% 的美国成年人会出现以意识模糊或记忆力减退为特征的主观认知能力下降，而且男性的患病率高于女性。
虽然忘记钥匙放在哪里很正常，但忘记如何执行例行任务（例如管理药物）并不是衰老的典型表现，这会极大地影响个人独立生活的能力。
认知能力下降的成年人也往往患有心脏病、关节炎或糖尿病等合并症。
一些好消息：草莓可以支持大脑健康并让您保持敏锐。根据 2019 年 12 月发表在《营养》杂志上的一项研究，草莓摄入量增加与阿尔茨海默病风险降低有关，草莓中的类黄酮和维生素 C 有助于降低发病率。
之前的一项研究认为：每周吃 两次以上似乎可以将认知老化延迟最多 2.5 年。
草莓富含维生素 C、花青素和类黄酮，可以降低患阿尔茨海默病和相关痴呆症的风险。
根据一项研究，长期摄入花青素和类黄酮可降低美国成年人患痴呆症的风险美国临床营养学杂志。
5、草莓可以提高胆固醇水平
虽然您的身体需要胆固醇来执行某些功能，但过多的胆固醇可能对您的心脏有害。
由于高胆固醇没有任何症状，您的医生可能会要求您进行血液检查，以更好地了解您发生心脏相关事件的风险。
高胆固醇或高血压相当普遍——CDC估计20 岁及以上的成年人中近 12% 的胆固醇水平很高。
尽管包括遗传学在内的各种因素都可能导致高胆固醇风险，但不健康的生活方式也会产生影响。
草莓等新鲜水果是朝着正确方向迈出的一步。
2021 年 5 月发表在《营养》杂志上的一项试验时说：吃草莓可能与高危成年人心脏病胆固醇指标的改善有关。
大量摄入草莓后，总胆固醇和“坏”胆固醇水平显着降低。
2020 年 8 月发表在《英国营养学杂志》上的一项荟萃分析也显示了总胆固醇的显着改善。
虽然它看起来只是页面上的一个数字，但由于高胆固醇不是您可以看到或感觉到的东西，因此保持健康的胆固醇水平是预防心脏病和中风的重要组成部分。
据哈佛健康出版社称，草莓和其他水果有助于降低胆固醇，因为水果富含可溶性纤维。
6、草莓中发现的化合物可以减少炎症
据哈佛健康出版社称，炎症是人体免疫反应的正常组成部分，但慢性炎症可能伴随心脏病、癌症、糖尿病、关节炎和其他疾病。
并不总是很清楚哪个先出现——炎症还是炎症性疾病——无论如何，正确的生活方式因素可能有助于控制炎症水平。
根据2020 年 11 月发表在《分子》杂志上的一项研究，水果富含类黄酮和抗氧化剂，尤其可以对炎症标志物产生积极影响，并且可能具有神经保护、抗癌、心脏保护和抗糖尿病特性，可以预防疾病。
赋予草莓鲜艳色彩的色素花青素可能具有抗炎作用，草莓中的花青素植物化合物可能有助于减轻炎症。
一项临床试验的结果表明，吃草莓可能有助于降低血糖水平和炎症，尤其是在饭后两小时内食用时，因此，考虑在午餐和晚餐之间吃草莓。
7、草莓可能具有益生元活性，有益于肠道健康
虽然草莓以其维生素 C 和抗氧化水平而闻名，但最新的研究现在也表明草莓在肠道中具有强大的益生元活性。
例如， 2019 年 4 月发表在《营养生物化学杂志》上的一项动物研究 发现，补充草莓可以增加小鼠的有益肠道细菌。
这表明草莓中的多酚可能具有益生元活性，这意味着它们有助于促进双歧杆菌等有益益生菌的生长在肠道中。
研究人员还发现草莓中的花青素与益生元特性之间存在联系，表明有益的花青素与肠道微生物群之间存在双向关系。
尽管人类研究较少，但现有的一些研究可能很有希望。2021 年 1 月发表在《营养研究》(Nutrition Research)上的一项临床试验发现，加州草莓仅在六周内就增加了肠道微生物的数量。
草莓的抗炎作用也可以在肠道中看到。
根据2018 年 1 月发表在《营养评论》上的一篇评论，草莓的抗氧化剂可同时减少肠道和免疫系统的炎症。
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网址: 草莓的 7 大潜在健康益处 https://m.trfsz.com/newsview1809132.html
