猕猴桃的维生素
猕猴桃的维生素
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维生素C
猕猴桃是维生素C含量极高的水果，每100克果肉约含62毫克维生素C，是橙子的1.5倍、柠檬的2倍。此外，它还含有维生素E、维生素K及多种B族维生素（如叶酸、B6），并富含膳食纤维、钾、抗氧化物质等营养成分，是一种综合营养价值突出的水果。
维生素C1.含量与优势：猕猴桃的维生素C含量远超多数常见水果。成年人每日推荐摄入量为100毫克，吃1-2个中等大小的猕猴桃即可满足需求。 功能：促进胶原蛋白合成（维持皮肤弹性）、增强免疫力、帮助铁吸收，并具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤。 维生素E2.猕猴桃中的维生素E与维生素C协同作用，增强抗氧化效果，保护心血管健康，延缓衰老。 维生素K3.每100克猕猴桃含约40微克维生素K，有助于骨骼健康和血液凝固功能。 叶酸（维生素B9）4.对孕妇尤为重要，可预防胎儿神经管缺陷；普通人群补充叶酸有助于降低同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病
风险。 橙子：维生素C含量约36毫克/100克，仅为猕猴桃的60%。 草莓：维生素C含量约58毫克/100克，略低于猕猴桃。 番石榴：维生素C含量更高（约228毫克/100克），但国内普及度较低。 成熟后食用：未成熟的猕猴桃维生素C含量较低，且含蛋白酶可能刺激口腔黏膜。 1.避免高温加工：维生素C易受热破坏，建议直接食用或低温制作沙拉、奶昔。 2.带皮食用：猕猴桃皮含部分膳食纤维和抗氧化成分，但需彻底清洗并确保果皮无农药残留。 3.
需注意，猕猴桃含蛋白酶（如猕猴桃碱），部分人群食用后可能出现口腔发麻或过敏，建议削皮或少量尝试。综合来看，猕猴桃是补充维生素、提升日常饮食营养密度的优质选择。
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