进入秋天，天气越来越冷，到了早上，又想睡个懒觉，又要做早餐，所以面条就是各家各户所喜爱的食物了，随便煮上一碗面，既简单也不缺营养，吃完连收拾都很省事，早餐晚餐都合适。今天介绍5道家常面条的做法，有荤有素，做法还特别简单。
【一、西红柿打卤面】
材料：西红柿、鸡蛋、面条、小葱、大蒜、大葱、食盐、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉
做法：
1.西红柿去皮切成小块，三个鸡蛋搅散后备用，再准备葱花、姜片、蒜片。
2.炒锅加入少许植物油，先下入葱姜蒜爆香，再下入西红柿，把西红柿炒出汁水。
3.加入适量热水煮开，加入食盐、蚝油、番茄酱、生抽调味。
4.开小火淋入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后再转大火，淋入水淀粉使汤汁浓稠，最后撒入一把葱花，西红柿卤就做好了。
5.煮好的面条盛到碗中，再盛两勺西红柿卤即可完成。
【二、麻酱凉面】
材料：湿面条、黄瓜、花生米、大蒜、食盐、生抽、白糖、芝麻酱、香油、香醋
做法：
1.黄瓜切成黄瓜丝，再准备一些炸花生米捣碎。
2.大蒜几粒捣成蒜泥，加入食盐、香油、生抽、香醋、白糖，把调料搅拌化开。
3.小碗中加入两勺芝麻酱，加入食盐和少许清水，搅拌化开后备用。
4.煮好的面条过一下凉水，这样口感更劲道。
5.面条的表面铺上黄瓜丝，撒上花生碎，淋入蒜泥汁和芝麻酱后即可完成。
【三、自煮方便面】
材料：火锅丸、方便面、青菜、小葱、大蒜、白芝麻、火锅底料
做法：
1.炒锅加入少许植物油，下入葱蒜爆香，再加入一小块火锅底料，炒化后淋入热水煮开。
2.煮2分钟后把火锅底料的残渣捞出。
3.下入火锅丸、方便面、青菜，在锅内一同煮2分钟。
4.煮好后盛到一个大碗中，表面撒入熟白芝麻和葱花后即可完成。
【四、豆角焖面】
材料：湿面条、五花肉、长豆角、大葱、大蒜、红辣椒、生姜、八角、食盐、生抽、豆瓣酱、料酒
做法：
1.五花肉切成薄片，长豆角摘洗干净切长段，再准备葱姜蒜。
2.炒锅加入少许植物油，先下入五花肉煸炒出油脂，再加入葱姜蒜、红辣椒、八角炒香。
3.锅边淋入料酒，再加入豆瓣酱和生抽，炒出豆瓣酱的红油。
4.下入长豆角煸炒1分钟，这样能去除它的生涩味，然后淋入适量热水，和食材持平，再加入少许食盐调味。
5.把湿面条码放在食材上方，盖上锅盖转小火焖8分钟。
6.焖好以后锅内还剩余一些汤汁，搅拌均匀，让焖面吸收汤汁后即可完成。
【五、家常热干面】
材料：湿面条、黄豆芽、黄瓜、咸菜、白芝麻、小葱、食盐、香油、芝麻酱、蚝油、生抽
做法：
1. 面条最好选择碱水面，也可以使用普通的湿面条，把黄瓜切成黄瓜丝备用。
2.小碗中加入食盐、芝麻酱、蚝油、生抽、香油和少许清水，搅拌化开后备用。
3.烧一锅开水，下入面条和黄豆芽，水开后再煮1分钟即可断生。
4.把煮好的面条和黄豆芽控水捞到碗中，淋入准备好的酱汁，码放上黄瓜丝、咸菜、葱花、白芝麻。
5.把面条和酱汁搅拌均匀后即可完成。返回搜狐，查看更多
