夏季冰块污染与安全饮用冰饮指南
01夏季冰块污染风险
杭州女生因饮用冰咖啡生病，冰块被指出是污染源。烈日当空，酷暑难耐，一杯冰凉的饮料无疑成为了消暑的救星。然而，你享受的那份冰爽，真的安全无虞吗？近日，杭州一位女生因饮用一杯冰咖啡而严重腹泻，甚至住院治疗。这背后的原因，竟是那看似晶莹剔透的冰块。
医生提醒，摄入大量被致病性大肠杆菌污染的冰块，可能引发急性胃肠道炎症，导致发热、腹泻等症状。那么，这些冰块又是如何被污染的呢？实际上，除了制冰水源的不卫生，还有许多其他潜在的污染源。为确保冰块的卫生和安全，商家应严格遵循《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》的规定，使用经过消毒的安全饮用水进行制冰。但遗憾的是，并非所有商家都能做到这一点。
▲ 制冰过程中的污染
若制冰机未定期清洗和消毒，其外观和内部容易积累污垢。此外，运输冰块的容器和取冰的冰铲若存放不当或未及时清洗消毒，也可能将污染物引入冰块中。制冰机未清洗、工具未消毒会导致冰块污染。储存不当和卫生条件差是常见问题。
▲ 冰块的安全问题与处理
使用储存鱼虾海鲜的冰块作为饮料冰块，存在极高的危险性。这些非可食用冰块中往往含有细菌、病毒、寄生虫等污染物。一旦饮用，可能导致急性腹泻等健康问题。使用非可食用冰块有高风险，可能含有各种病菌，饮用会导致健康问题。
02应对冰饮导致的健康问题
▲ 腹泻的应对方法
如果不慎喝了不干净的冰饮导致腹泻，处理方式取决于病情的严重程度。轻度腹泻可自行缓解，严重腹泻需就医。对于轻度腹泻，通常可以通过调整饮食、充分休息和对症治疗在2-3天内自行缓解。然而，对于严重腹泻，尤其是伴有脱水症状的患者，应及时就医接受专业治疗。
▲ 脱水的预防与治疗
脱水是腹泻的常见并发症，其症状包括口渴、尿量减少、皮肤干燥起皱以及双眼下陷。多饮用糖盐水预防脱水。为预防脱水，建议多饮用糖盐水，或购买药店的“口服补液盐”进行补充。对于已经脱水的病人或因严重呕吐无法饮水的患者，应立即就医，接受静脉补液等治疗措施。
▲ 抗生素使用注意事项
另外，许多患者在腹泻时滥用抗生素，这是不恰当的。滥用抗生素影响肠道菌群，需遵医嘱。滥用抗生素可能导致肠道正常菌群失衡，反而阻碍腹泻的恢复。因此，在使用抗生素前，请务必咨询医生并遵循医嘱。
就诊时，患者可携带干净的小盒子或保鲜袋，留取新鲜大便样本送医化验，以便医生能更准确地诊断和治疗。
03安全享用冰饮的建议
那么，在高温天气里，我们如何才能安全地享用冰凉的饮料呢？尽管存在风险，但仍有方法可以降低风险并享受清凉。接下来，我们将探讨如何在高温天气里安全地喝冰水。
▲ 自制冰块的安全措施
在家自制冰块时，使用凉白开和消毒用具，保证冰块安全，以保证制冰用水的洁净与安全储存。
▲ 选购与食用冷饮的注意事项
购买加冰饮料时，需注意店家的卫生状况，包括盛装冰块的容器是否外观清洁、加盖密封，以及店员在取冰时是否佩戴一次性手套，冰铲是否存放在清洁的专用容器内。此外，在食用冷饮时，也有三个要点值得注意：
避免贪凉。虽然冷冻饮品能带来清凉，但过量食用并不利于健康，特别是对于儿童、孕妇、老年人和免疫功能较弱的人群，建议适量或避免食用。
饭后不宜立即食用冷冻饮品。这样容易刺激肠胃，引发胃肠炎等消化系统疾病。
运动后不要立即饮用冷冻饮品。因为运动后身体血管扩张，此时饮用冷冻饮品可能导致血管迅速收缩，从而增加心脑血管疾病的风险。
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