没有擂鉢的擂辣椒皮蛋
没有擂鉢的擂辣椒皮蛋
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我本身是湖南人，但是却在重庆才开始做这道湖南菜。但是我没有擂鉢，咋办咩，擀面杖加面盆来凑合！
用料
皮蛋 3个 青椒 3-4个 尖椒 5-8个 生抽 两勺 老抽 一勺 糖 一勺 麻油 几滴 蒜 4瓣 盐 一小勺没有擂鉢的擂辣椒皮蛋的做法
青椒 尖椒洗干净 先不加油 放到锅里炒干水分
水分炒干然后加一点点油 ，煎辣椒到软的虎皮的状态。我这个尖椒多了，最后太辣了，少放点尖椒哈
皮蛋热水过一下，蒜切成蒜粒，放进面盆
然后，加入盐生抽老抽糖，擀面杖操起来，使劲“夺”
夺完了，加几滴麻油拌一下，就完成了，简不简单，小不小白？！
小贴士
尖椒少放点，不能吃辣可以全部改成青椒
因为经过灵魂捶打的尖椒真的辣得流眼泪
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