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智慧树知到《特殊人群营养（上海健康医学院）》章节测试答案

泰然健康网
2025-09-26 01:22

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1、智慧树知到特殊人群营养（上海健康医学院）章节测试答案第一章单元测试1、哪种营养素孕期缺乏时容易引起婴儿神经管畸形？（）A、维生素B2B、叶酸C、泛酸D、维生素B1正确答案：叶酸2、孕早期时需要注意，当不能进食时，防治酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，需要注意糖的补充，静脉补充葡萄糖120g/d。（）A、正确B、错误正确答案：B3、雌二醇的作用包括（）A、刺激母体垂体生长激素细胞转化为催乳素细胞，为分泌乳汁做准备；B、主要通过促进前列腺素的产生而增加子宫和胎盘之间的血流量。C、调节碳水化合物和脂类代谢；D、促进母体骨骼更新；正确答案：刺激母体垂体生长激素细胞转化为催乳素细胞，为分泌乳汁做准备；调节

2、碳水化合物和脂类代谢；促进母体骨骼更新；4、妊娠期母体体重的增长主要包括两部分：一是妊娠的产物，比如胎儿、羊水和胎盘；二是母体自身组织的增长，如子宫和乳腺的增大，为满足胎儿和产后泌乳作准备。（）A、正确B、错误正确答案：A5、妊娠中期在非孕妇女的基础上每日增加（）kcal的能量。A、250B、300C、350D、400正确答案：300第二章单元测试1、在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）A、地方性甲状腺肿B、甲状腺功能亢进症C、自身免疫甲状腺炎D、克汀病正确答案：克汀病2、婴儿期是指从出生到6月龄。（）A、正确B、错误正确答案：B3、对于婴儿来说，牛乳并不适合代替人乳的原因为（）A、牛乳中的蛋白质

3、含量约为人乳的2倍；B、牛乳中酪蛋白分子大，不利于婴儿的吸收；C、人乳中酪蛋白分子大，不利于婴儿的吸收；D、人乳中蛋白质的氨基酸模式是婴儿最理想的氨基酸需要模式。正确答案：牛乳中的蛋白质含量约为人乳的2倍；牛乳中酪蛋白分子大，不利于婴儿的吸收；人乳中蛋白质的氨基酸模式是婴儿最理想的氨基酸需要模式。4、中国营养学会建议1-3岁婴幼儿的蛋白质参考推荐摄入量为（）克。A、20B、15C、9D、25正确答案：255、03岁EPA和DHA的适宜摄入量为（）g/d。A、0.25B、0.1C、0.15D、0.2正确答案：0.1第三章单元测试1、2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量推荐3-6岁儿童的能量需

4、要量范围在（）kcal。A、11001300B、12001400C、13001500D、10001200正确答案：120014002、不是学龄前儿童的生理特点有（）A、神经系统未发育完成B、3岁时乳牙已经出齐，咀嚼能力达到成人水平C、与婴幼儿相比，学龄前儿童的体格发育速度相对减慢，但是仍然保持稳步增长；D、只能短暂地控制注意力正确答案：神经系统未发育完成；3岁时乳牙已经出齐，咀嚼能力达到成人水平3、学龄前儿童生长发育每增加1kg的体重大约需要160g的蛋白质积累。（）A、正确B、错误正确答案：A4、2岁到青春前期体重增长的粗略估计公式（）A、以公斤为单位（kg）=年龄*2+5或6B、以公斤为单

5、位（kg）=年龄*3+7或8C、以公斤为单位（kg）=年龄*2+7或8D、以公斤为单位（kg）=年龄*3+5或6正确答案：以公斤为单位（kg）=年龄*2+7或85、2013版中国居民膳食营养参考摄入量，2-5岁儿童钠AI值为每天（）gA、1.2B、3.0C、1.0D、2.0正确答案：1.2第四章单元测试1、青春期的生理特点主要表现在（）A、各器官体积增大，功能日趋成熟。B、体格迅速生长，出现第二次生长突增。C、生殖系统发育加快，出现月经或遗精，到青春期结束时遗精具备了生殖功能。D、第二性征迅速发育，男生开始长胡须，女生开始乳房发育。正确答案：各器官体积增大，功能日趋成熟。；体格迅速生长，出现第

6、二次生长突增。；生殖系统发育加快，出现月经或遗精，到青春期结束时遗精具备了生殖功能。；第二性征迅速发育，男生开始长胡须，女生开始乳房发育。2、学龄儿童和青少年的能量来源分别为碳水化合物50-60%，脂肪20-30%，蛋白质12-14%。（）A、正确B、错误正确答案：A3、2013版的中国居民膳食营养素营养参考摄入量，推荐1417岁青少年钙的推荐摄入量为（）mg。A、1000B、1200C、800D、900正确答案：10004、学龄儿童和青少年钙的最好食物来源为（）。A、水果B、芝麻酱C、奶和奶制品D、虾皮正确答案：奶和奶制品5、根据儿童和青少年的生活和学习时间安排饮食，制定合理的饮食制度，一般

7、为每日三餐，两餐间隔（）小时。A、24B、36C、46D、23正确答案：46第五章单元测试1、中老年人缺钙有可能导致（）A、骨硬化B、四肢软弱无力C、佝偻病D、骨质疏松症正确答案：骨质疏松症2、2016版中国居民膳食指南中将60岁以上的成年人定义为老年人，80岁以上的成年人定义为高龄的老年人。（）A、正确B、错误正确答案：B3、每个年龄阶段人体的身体成分都会发生相应的改变，老年人也是如此。比如（）A、脂肪组织减少B、骨组织矿物质减少C、细胞数量下降D、身体水分减少正确答案：骨组织矿物质减少；细胞数量下降；身体水分减少4、以下哪些因素会影响老年人的营养状况（）A、牙齿脱落或义齿不适应B、消化吸收

8、功能减弱C、生活能力下降，行动不便D、经济拮据，购买力下降正确答案：牙齿脱落或义齿不适应；消化吸收功能减弱；生活能力下降，行动不便；经济拮据，购买力下降5、中国营养学会编著的（2013版）中国居民膳食营养素参考摄入量建议男性老人蛋白质的推荐摄入量为每天（）g；女性蛋白质推荐摄入量为每天（）g。（）A、65，55B、50，60C、60，50D、55，65正确答案：65，55第六章单元测试1、特殊生活环境人群指长期生活在高温、低温、高原等某种特殊环境的各种人群（）A、正确B、错误正确答案：A2、特殊生活环境对人体的生理功能和营养代谢不会造成不良影响。（）A、正确B、错误正确答案：B3、高温环境是指在25以上、相对湿度超过70%的工作或生活环境。（）A、正确B、错误正确答案：B4、合理营养与平衡膳食可以增强机体对特殊环境的适应力，以更好的维持机体在特殊环境下的生活和工作状态。（）A、正确B、错误正确答案：A5、高温环境造成人体消化液分泌减少。（）A、正确B、错误正确答案：A第七章单元测试1、合理营养与良好的机体营养状况，可以提高人体对有毒物质的解毒能力和抵抗力。（）A、正确B、错误正确答案：A2、下列哪些行业可能接触到铅（）A、蓄电池制造B、铅矿的开采与冶炼C、印刷D、油漆