炎热的夏天，不要吃得太清淡，常吃这8道菜，补充营养，健康度夏！
炎热的夏天，不要吃得太清淡，常吃这八道菜，补充营养，健康度夏！
马上就要到夏至了，天气越来越热，因为天气酷热，人们的食欲大减，越来越不想饭吃，总想吃水果和冰凉的东西。长期这样吃生冷的东西对身体不好，而且因为营养跟不上去，身体健康也会受影响，所以要调理每一天的饮食，搭配吃些含蛋白质的食物，以提高我们的免疫力。
下面就给大家分享8道菜，每天换着花样吃，补充营养，健康度夏！
第一道：丝瓜炒虾仁
丝瓜炒虾仁
所需食材：丝瓜、虾仁、姜丝、蒜末、盐、鸡精。
制作方法：
1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入虾仁翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入虾仁翻炒均匀，即可出锅装盘。
第二道：蒜香蒸排骨
蒜香蒸排骨
准备食材：排骨、蒜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、淀粉。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，放入面粉抓洗，洗净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分。
2、排骨放入蒜末、黄豆酱、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。然后把腌制好的排骨放入蒸碗中，冷水上锅蒸四十分钟，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可上桌食用。
第三道：西兰花炒鸡蛋
西兰花炒鸡蛋
所需食材：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、蒜末、盐。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净；胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒一会儿，炒香后放入西兰花翻炒均匀，接着放入生抽、蚝油、胡椒粉和盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘食用。
第四道：青椒酿肉
青椒酿肉
所需食材：青椒，猪肉，姜末，葱花，酱汁。
制作方法：
1、首先把猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、葱花、鸡蛋清、生抽、胡椒粉、食盐和淀粉，搅拌均匀。
2、青椒去蒂，洗净后切成小段，挖掉里边的辣椒籽，再把肉末塞进青椒里。
3、提前准备酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入青椒酿肉煎一下，煎至表面焦黄，再倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘
第五道：番茄蒸牛肉
番茄蒸牛肉
食材：牛肉、番茄、葱、姜、蒜。
制作方法：
1、首先把牛肉清洗干净，然后切成薄片，加入葱、姜、蒜、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十二分钟，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌食用。
第六道：山药绿豆排骨汤
山药绿豆排骨汤
所需食材：排骨、山药、绿豆、莲子。
制作方法：
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞出来清洗干净；山药削掉外皮，清洗干净后斜切成块；绿豆和莲子清洗干净，先浸泡一个小时。
2、将排骨、绿豆、莲子、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时，接着再放入山药，继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅装入汤盆。
第七道：冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤
所需食材：冬瓜、猪肉、姜末、葱花、生抽、盐。
制作方法：
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，放入姜末、生抽、蚝油、食盐和鸡蛋清，搅拌均匀至上劲；冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒几下，再放入适量清水煮开，转小火煮十分钟。
3、冬瓜煮熟后，转最小火，挤入肉丸，再转大火煮五分钟左右。煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅装入汤盆。
第八道：蒜香鱼片
蒜香鱼片
所需食材：鱼片、蒜末、小米辣、葱花、盐。
制作方法：
1、鱼片处理干净，再放入开水中焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入食盐、生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。
3、再放入鱼片翻炒均匀，炒至入味后撒上葱花，即可出锅装盘。
今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，每天和你分享用最简单的食材做出最合口味的美味佳肴，如果我的分享对您有帮助的话，记得关注我哟，谢谢您的支持，我们下期再见！
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