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小寒节气能吃豆腐吗营养做法汇总

泰然健康网
2026-01-06 07:35

　　豆腐是我国传统的美食之一，富含蛋白质、钙等多种营养成分，具有很高的营养价值。在小寒这个寒冷的节气里，合理食用豆腐不仅能为身体提供所需的能量，还能起到一定的养生作用。接下来，我们就详细了解一下小寒节气与豆腐的那些事儿。

小寒节气能吃豆腐吗

　　从中医角度看：中医认为，小寒时节人体阳气潜藏，需要温补以养护阳气。豆腐味甘、性凉，归脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。虽然它性凉，但在小寒节气适量食用，搭配一些温热性的食材，如羊肉、生姜等，能起到中和作用，达到阴阳平衡。而且豆腐的营养丰富，有助于增强人体免疫力，在寒冷的天气里为身体提供足够的能量，所以小寒节气是可以吃豆腐的。

　　从营养角度看：豆腐富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，能帮助修复和增强身体组织；不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康；钙是维持骨骼健康的重要元素。在小寒节气，人体需要更多的营养来抵御寒冷，豆腐正好能满足这些需求，为身体补充营养，增强体质。

小寒节气能吃豆腐吗

豆腐的营养做法汇总

　　鲫鱼豆腐汤：食材：鲫鱼1条、豆腐1块、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量。做法：将鲫鱼处理干净，用料酒和盐腌制15分钟左右；豆腐切成小块备用；生姜切片，葱切段。锅中倒油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片和适量清水，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到汤汁呈奶白色。放入豆腐块，继续煮10分钟左右，加入适量盐调味，撒上葱花即可。鲫鱼和豆腐搭配，营养丰富，汤鲜味美，具有健脾利湿、和中开胃的功效，非常适合小寒节气食用。

　　麻婆豆腐：食材：豆腐1块、肉末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、蒜适量、姜适量、葱适量。做法：豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用；姜、蒜切末，葱切段。锅中倒油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末炒香。加入适量清水，放入豆腐块，加入生抽、盐调味，小火煮5-8分钟。用淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，撒上辣椒面和花椒粉，再撒上葱花即可。麻婆豆腐口感麻辣鲜香，能刺激食欲，在寒冷的小寒节气吃一碗，能让身体暖起来。

　　肉末豆腐煲：食材：豆腐1块、肉末适量、香菇适量、胡萝卜适量、青椒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、蒜适量、姜适量。做法：豆腐切成小块，放入油锅中煎至两面金黄后捞出；香菇、胡萝卜、青椒切成小块，姜、蒜切末。锅中倒油，放入肉末煸炒至变色，加入姜蒜末炒香，放入香菇、胡萝卜块翻炒均匀。加入适量清水，放入煎好的豆腐块，加入生抽、蚝油、盐调味，小火煮10-15分钟。最后放入青椒块，用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。肉末豆腐煲营养丰富，热气腾腾，是小寒节气餐桌上的一道暖身好菜。

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