自制0脂0糖健康番茄酱
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自制0脂0糖番茄酱。 还挺好吃的，和外面味道差不多。
第一次量偏少，用的一个番茄，大家可以根据比例多加量。
附傻瓜版食谱：
以下是用料减半后的健康番茄酱配方（约100ml，适合1-2人份），依然保持低脂低糖，步骤更简洁：
番茄酱配方
材料：
• 番茄 250g（约2个中等大小，熟透去皮）
•胡萝卜40-50g
• 洋葱 15g（约1/8个，可选）
• 大蒜 0.5 瓣（可选）
• 苹果醋 4-5g
• 盐 1/4小勺 0.6-0.7g
• 香料：黑胡椒（0.15-0.3g）、干燥香草少许（如罗勒/欧芹）
简化步骤：
1. 番茄处理：
◦ 番茄去皮切丁（沸水烫10秒后剥皮更快）。
◦ 洋葱、大蒜切末（介意颗粒感可省略或打成泥）。
2. 破壁机果蔬汁模式 60-90s
3. 熬煮浓缩：
◦ 倒入不粘锅，中火煮沸后转火，期间不停搅拌防粘底。
◦ 关键时间点：
▪ 熬10分钟：加盐、柠檬汁/苹果醋（5ml）
▪ 熬20分钟：加黑胡椒、罗勒等香料（此时胡萝卜甜味充分释放）
◦ 收汁至浓稠沙拉酱质地即可关火。
1. 保存建议：
◦ 冷藏3天内用完，或分装成冰格冷冻（每次取1-2块）。
2. 适配减脂餐：
◦ 可搭配：全麦意面（50g）、水煮鸡胸肉（100g）、烤蔬菜等。
用料
• 番茄 250g（约2个中等大小，熟透去皮） •胡萝卜40-50g • 洋葱 15g（约1/8个，可选） • 大蒜 0.5 瓣（可选） • 苹果醋 4-5g • 盐 1/4小勺 0.6-0.7g • 香料：黑胡椒（0.15-0.3g）、干燥香草少许（如罗勒/欧芹）自制0脂0糖健康番茄酱的做法
番茄处理：
◦ 番茄去皮切丁（沸水烫10秒后剥皮更快）。
◦ 洋葱、大蒜切末（介意颗粒感可省略或打成泥）。
破壁机果蔬汁模式 60-90s
熬煮浓缩：
◦ 倒入不粘锅，中火煮沸后转火，期间不停搅拌防粘底。
◦ 关键时间点：
▪ 熬10分钟：加盐、柠檬汁/苹果醋（5ml）
▪ 熬20分钟：加黑胡椒、罗勒等香料（此时胡萝卜甜味充分释放）
◦ 收汁至浓稠沙拉酱质地即可关火。
随便看看
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