花生酱 vs 其他酱料，在健身饮食里的地位完爆
我接触过很多健身的朋友，他们常常会在饮食上犯难。就说我有个学员，一心想要增肌，每天拼命锻炼，但饮食上却没规划好，吃了不少高热量却没营养的东西，结果肌肉没长多少，脂肪倒是多了起来。还有些想要减脂的朋友，不敢吃这不敢吃那，最后营养不均衡，身体状态也变差了。其实，选对食物很重要，花生酱就是健身饮食里的一个好帮手，不过得用对方法。
花生酱的营养很丰富。每百克花生酱里有挺多蛋白质，能满足身体对蛋白质的需求，就像给健身的肌肉提供了“建筑材料”。而且它含有的脂肪大多是健康的单不饱和脂肪酸，对身体有好处。另外，它还含有不少维生素和矿物质，比如能满足全天15%维生素B3需求的烟酸，对身体的正常运转有帮助。这些营养成分和健身目标很匹配。对于增肌的人来说，蛋白质能促进肌肉生长和修复；对于减脂的人，健康脂肪能提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
接下来讲讲不同阶段怎么吃花生酱。先说增肌期，这个时候身体需要更多的能量和营养来长肌肉。我建议每天吃的量可以多一些，大概是一勺半到三勺。在晨练前，我会让学员吃点抹了花生酱的全麦面包，这样能给锻炼提供能量，让锻炼更有劲儿。训练后，把花生酱和香蕉搭配着吃，能加速糖原恢复，让肌肉更快恢复状态。还有，在做奶昔的时候加一点花生酱，既美味又能补充营养。
要是在减脂期，吃花生酱就得控制量了，每天最好别超过一勺。可以在早餐的时候，用少量花生酱搭配蔬菜沙拉，既能增加口感，又不会摄入过多热量。下午茶时间，吃一小片涂了花生酱的苹果，既能缓解饥饿感，又不会让热量超标。
再说说花生酱的选购、储存和搭配禁忌。选购的时候，我建议选配料简单的，最好只有花生和一点点盐，别选那些加了很多糖和添加剂的。储存时，要放在阴凉干燥的地方，打开后尽量快点吃完。在搭配上，要避免和蜂蜜等高糖食物一起吃，不然热量会太高。如果是花生过敏的朋友，就别吃花生酱了，可以用杏仁酱等替代。要是有胆囊疾病的患者，最好先咨询医生能不能吃花生酱。
最后，我给大家列个行动清单。增肌的朋友，每天吃一勺半到三勺花生酱，晨练前吃抹酱面包，训练后搭配香蕉。减脂的朋友，每天不超过一勺，早餐配蔬菜沙拉，下午茶吃酱苹果。按照这个方法吃，增肌的朋友肌肉会更结实，减脂的朋友也能更好地控制热量摄入，达到减脂的效果。
下面我做了个热量换算对照表，让大家更清楚花生酱的热量。大概一勺花生酱的热量，相当于慢跑20分钟消耗的热量。这样大家在吃花生酱的时候，心里就有数啦。
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