就要5克 “盐”多必失
【来源：大江晚报】
就要5克 “盐”多必失
“9·15”中国减盐周，芜湖市疾控中心提醒市民践行减盐理念，“就要5克”，日常低盐饮食，保持健康的生活方式。
人体的正常生理活动离不开钠，但其生理需要量一般不超过500mg/d（相当于1.3g食盐），过多的钠或食盐摄入会诱发高血压、心脑血管病等慢性疾病。中国是世界食盐摄入量最高的国家之一，高盐已是第一位的膳食危险因素。
世界卫生组织建议，成人每天盐摄入量应低于5克（低于1茶匙）。对于2-15岁儿童，应根据其能量需求，将建议的成人最高盐摄入量相应下调。我国在《“健康中国2030”规划纲要》中提到，“到2030年人均食盐摄入量降低20%”。
专家表示，人的淡口味是可以逐步养成的，婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期，建议家长以身作则，让孩子从小喜欢清淡饮食，有助于其形成终生健康的饮食习惯。
那么，应如何减少饮食中的盐呢？首先，巧用限盐工具，烹调菜肴时，使用限盐勺、盐罐等，控制每天食盐的摄入量。少放高盐调味品，如酱油、酱、鸡精等， 利用天然食物本身浓郁的风味提味增香，如葱、姜、蒜、花椒、香菇等。
选用低钠盐、碘盐，满足对咸味要求的同时，减少钠的摄入。在菜肴出锅前或关火时再放盐，能够在保持同样咸度情况下，减少食盐用量。日常烹饪多选新鲜食材，少选加工食品。购买食品时，阅读营养标签，注意其中钠的含量，少买高钠食品。
记者 程茜
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