苦瓜一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，长达20厘米，具微柔毛，不分歧。
众所周知，苦瓜是一个非常有效的减肥食物，吃苦瓜对我们的身体来说，有着很多的好处，并且还能够起到减肥的功效。
1、含一种高能清脂素
可以帮助我们减少体内的脂肪含量并且抑制其生成。苦瓜具有强大的排杂质功效，可以有效的加强我们身体的代谢能力。
2、含有丰富的纤维素和水分
能够润肠排毒，并且为我们提供不错的饱腹感。经常吃苦瓜还可以有效的延缓衰老，让身体更加的健康。
3、改变肥胖体质，减少发胖的几率
苦瓜可以降低体内的血脂和胆固醇，利尿降火，有效的消除身体的水肿，帮助身材恢复紧致。
既然苦瓜这么多功效，下面介绍几种美味的苦瓜做法，记得收藏哦！
01清炒苦瓜
食材：
苦瓜250g、大蒜20g、盐少许、花生油适量。
步骤：
1、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
2、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
3、捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
5、放入苦瓜大火快炒。
6、炒大约五分钟后装碟。
02 苦瓜鲈鱼煲
食材：
苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、料酒、盐、味精、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许。
步骤：
1、把苦瓜和胡萝卜洗干净后切片。
2、鲈鱼同样切成片，放在大碗里，然后把蛋清和各种调味料即盐、味精、料酒和油一起加入进去腌制，大概腌15分钟。
3、倒油进锅烧热，再把苦瓜片和胡萝卜片一起倒进锅内翻炒几遍，炒完盛起放在碗里待用。
4、将2碗高汤倒进锅内，并加入味精、盐、料酒和胡椒粉，调到大火将汤烧开。
5、最后加入苦瓜和胡萝卜片、鲈鱼片，一边煮一边搅拌，直到鱼片被煮熟加入生粉，再加些许香油，完成。
03 苦瓜肉卷
食材：
苦瓜250g、里肌薄片4片(约120g)、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。
步骤：
1、苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒。
2、放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁。
3、将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可
04 苦瓜番茄玉米汤
食材：
苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐和味精少许。
步骤：
1、将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。
2、把番茄切成大片，玉米切成小段。
3、把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。
4、等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。返回搜狐，查看更多
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