冬笋储存最佳方法 冬笋炒肉怎么做啊请说明详细步骤
1、冬笋储存最佳方法 如何保存冬笋
1、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
2、沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。
3、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
2、冬笋炒肉怎么做啊请说明详细步骤
材料：冬笋、猪后腿肉、姜葱少许、红辣椒一个切丝、盐、酱油、素油、蚝油、芡粉水少许。
步骤：
1、冬笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉；
2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，切薄片，然后加点酱油、素油和盐拌匀腌一腌；
3、锅内放素油，中火，放葱、姜、辣椒炒香，放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖3分钟，水敖干即可。
3、冬笋怎么剥皮 冬笋剥皮方法
1、准备好一个竹笋和一把刀。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。
4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。
4、冬笋买回家怎么处理
冬笋买回家后，首先将冬笋浸泡在清水中，大约浸泡30分钟左右后，将冬笋取出，然后将冬笋表面的泥沙清洗干净，清洗完成后，将冬笋切成小块，并放入锅中焯水，焯水后，放入冰箱保存即可。
具体操作步骤如下：
1、冬笋买回家后，首先将冬笋浸泡在清水中。
2、大约浸泡30分钟左右后，将冬笋取出。
3、然后将冬笋表面的泥沙清洗干净清洗完成后，将冬笋切成小块。
4、将冬笋放入锅中焯水，焯水后，放入冰箱保存即可。
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