【步骤图】春笋炒肉的做法
春笋炒肉
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作者： 疏影人
朋友送来一些刚挖的春笋，这可是应季的好食材，爆炒、清蒸、煲汤都可以，春天里不可或缺的一道美食！ 用料
春笋 适量 梅花肉 适量 青红椒 适量 大蒜子 一个 豆瓣酱 一勺 盐、糖 适量 葛粉 少许 料酒 少许春笋炒肉的做法步骤
步骤 1
1、剥去笋衣，洗净。沸水中放入少许盐倒入春笋焯水2、3分钟沥干（以免涩口）；
步骤 2
2、梅花肉切薄片用盐、料酒、葛粉腌制入味；
步骤 3
3、春笋斜切成片，大蒜子切碎，青红椒切丝；
步骤 4
4、大火将肉片炒至断生 ，盛出备用；
步骤 5
5、另起锅热油爆香大蒜子，放入豆瓣酱炒出红油；
步骤 6
6、倒入春笋青红椒大火翻炒；
步骤 7
7、最后将肉片再次倒入锅中翻炒均匀，加少许糖出锅；
步骤 8
脆嫩鲜香！
菜谱创建时间：2020-04-28 16:20:36
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