【步骤图】芋儿烧鸡｜超详细超香的做法
芋儿烧鸡｜超详细超香
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作者： 奶油小厨房
我想没有谁能忍受住芋儿烧鸡的诱惑吧，软糯鲜香的鸡肉和入口即化的芋头，简直不要太好吃，芋头还特别下饭，来试一试吧，做饭真的非常简单哟。 用料
鸡 1只（大概三四斤） 芋头 4斤 大蒜 10瓣 大葱 1根 老姜 1头 八角 4颗 豆瓣酱 3勺 生抽 20ml 干辣椒 一小把 花椒 一小把 料酒 15ml 老抽 2勺 二荆条 10根芋儿烧鸡｜超详细超香的做法步骤
步骤 1
大葱切段，老姜切片，大蒜瓣备用。
步骤 2
锅中稍微多一点菜籽油，油热以后，下入所有的佐料调料，再加一点干辣椒和花椒粒爆炒出香味。
步骤 3
倒入鸡块加3勺辣椒酱爆炒出香7味。
步骤 4
倒入料酒去腥增香
步骤 5
加入开水末过食材，可以多加一些，加20ml生抽，2勺老抽，盖上锅盖焖煮10分钟，再加入芋头，继续焖煮半小时直到鸡肉和芋头软糯。
步骤 6
汁水收到差不多还有一点的时候加入二荆条段和蒜瓣。此时尝一尝咸淡，（因为加了大量的开水，如果不够味的话，根据个人口味再添加生抽。）
步骤 7
最后把汁水再收一点即可出锅啦。
芋儿烧鸡｜超详细超香的小贴士
1.最好是用菜籽油哦，菜籽油要烧热才下入调料 2.鸡肉提前加入辣椒酱拌匀腌制一会更入味哦 3.加入的水一定要是开水
菜谱创建时间：2023-05-20 15:22:15
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