广东卖得很火爆的早餐肠粉，自己做超简单，好吃又薄孩子超喜欢
大家好，这里是美玲食记，很高兴今天能跟大家分享一道广东名小吃！喜欢的朋友记得关注我哦！
可能大家都知道，在广东，肠粉店可是满街小巷都能看到，而茶楼里必定有它的身影。我们小时候早上必定会吃肠粉作为早餐，其他省的朋友来到广东吃过都说它好吃。
肠粉虽然很多店在做，但是并不是每家店都做得好吃，作为一个有饮食要求的广东人来说，肠粉是否好吃，有两大要素很关键：一是肠粉要薄，如同猪肠一样晶莹剔透，二要口感爽口不粘牙。
那么我今天分享给大家一个非常简单的做法，在家随时随地做，早上做给孩子作为早餐，方便快捷，配料自己挑选，要多均衡的营养自己说了算。
先说说做肠粉的工具，一个用于蒸肠粉的炒锅，一个长方形的盘，这个盘可以上网买到制作肠粉的套餐，一般很便宜，二十多块就有，而且包括一袋肠粉专用粉了，刚开始我自己也纠结要买一个跟肠粉店一样的抽屉型的锅，后来想到就是买两个长方形盘子，就足够了，而且方便收纳和清洗。
还有一个切板，用于刮起肠粉的，肠粉可以不做成卷起来的，直接刮做起来更方便。
【广式肠粉】材料：牛肉碎，鸡蛋，葱花，肠粉专用粉50g 水125g（这里是一碟的分量，如果双份就粉和水加倍就行）
这里面的肉，你可以用猪肉，虾仁，等等，自己喜欢什么就放什么，但是前提是切薄，以便于短时间内蒸熟。
做法：
1、把专用粉跟水混合，成肠粉浆
2、锅里烧开了水先放盘子进去，让盘子也一起加热
3、水开之后，用夹子把盘子拿出来，在准备往盘里倒肠粉浆之前，要先搅拌一下，以免分层，我推荐用一个圆形的大勺子，每盘固定勺数，就可以确定每次做都是一样的厚度。
4、在盘子先刷一层油，再倒入浆
之后依次加入肉粒，鸡蛋，葱花等，然后轻轻晃动盘子好让肠粉浆平均分布在盘子里，不要过厚
5、把盘子放进烧开水的锅里，每次可以加2盘，交错叠放，这样如果家里人多的话，可以加快速度。
6、盖上盖子蒸2分钟左右，就可以出锅了，用夹子拿上来，用切板一分为二地刮出肠粉
7、上碟后，加上自己喜欢的酱料来调味就可以吃啦。
小贴士：
第一次做不好没关系，多做几次，就可以好好控制分量了，最重要是做得薄，吃起来才不糊口粘牙。
牛肉碎可以提前一些时间腌制好，腌制方法可以看我之前的文章，又嫩又不柴。
广东卖得很火爆的早餐肠粉，自己做超简单，好吃又薄孩子超喜欢，有时候突然想吃，都可以随时做。
怎么样，做法还是超简单的，一蒸一刮就可以，一份早餐10分钟搞定。赶紧试试吧。
这里是美玲食记，致力于用最简单的食材做出最美味的菜品
图片和文字均由美玲食记原创，盗用必究。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
相关知识
家有高中生早餐不凑合，做法简单营养又健康，孩子常吃身体棒
5种儿童早餐，简单好吃又健康，孩子爱吃不挑食，换着做不重样
超简单自制健康鱼肉干的做法和步骤图解
早上别再出去吃了，试试这5道营养早餐，简单好吃，越吃越健康
孩子长高季，早餐别凑合！分享5道营养早餐，简单好吃又健康
早餐别再买着吃了，自家做的好吃又实惠，关键还管饱，不可错过
早餐要吃好，别将就！分享7道营养早餐，好吃又简单，老少皆宜
爆冷门超好喝又健康的豆浆
健康早餐食谱做法 早餐吃什么好
广东菜里的“肠粉”外面那层粉皮是怎么做出来的？
网址: 广东卖得很火爆的早餐肠粉，自己做超简单，好吃又薄孩子超喜欢 https://m.trfsz.com/newsview652147.html
